Etli ve sebzeli yemekler sevenler için nefis ve kolay köfteli patlıcan sarma tarifi ile karşınızdayım. O kadar lezzetli bir yemek tarifi ki sofralarınızın baş tacı olacak mutlaka denemelisiniz…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Şefin Püf Noktaları
- Patlıcanları tuzlu suda bekletelim ki acısı çıksın.
- Ayrıca bir diğer püf noktası da köfte harcımızın özleşmesi için yarım saat (30dk) dinlendiriyoruz.
Nasıl yapılır
- İlk önce patlıcanlarımızı tuzlu suda bekleterek başlayalım.
- Patlıcanı uzunlamasına 4'e bölelim.
- Tuzlu suda, patlıcanları yarım saat bekletelim.
- Suyunu süzüp, kurutalım.
- Sıvı yağda arkalı önlü kızartıp soğumaya bırakalım.
Köftesinin yapımı
- Bir kabımıza kıymayı kuru soğanı ve sarımsağı rendeleyelim.
- maydanoz, yumurta, baharatlar ve tuzu alıp iyice yoğuralım ve yarım saat dinlendirelim.
- Dinlenen harca, köfte şekli verelim.
- Bir patlıcanın kenarına köfteden koyup, rulo şeklinde saralım.
- Köfte ve patlıcan bitinceye kadar, aynı işleme devam edelim ve biber ve domates ile süsleyelim.
- 1 bardak sıcak suya domates salçası, biber salçası ve tuz ilave edip, karıştıralım.
- Sosu yemeğin üzerine dökelim.
- Önceden ısıtılmış, 200 derece fırında pişirelim.
YANINA NE GİDER
Pilav ve cacık
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 85kcal
