Herkesin kendi evinde severek yaptığı ve severek iştahla yediği bir yemek olan karnıyarık tarifimize başlayalım. Bu karnıyarık çok kolay ve tüm püf noktalarıyla anlatıyorum.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 6 tane Patlıcan
- 100 gram Kıyma
- 3 tane Beyaz soğan
- 1/2 Yarım demet ve bir yaprak Maydanoz
- 1 çay kaşığı Karabiber
- 1 çay kaşığı kaya tuzu
- 1 çay kaşığı Pul biber
- 6 adet Çarliston biber
- 3 sb Zeytinyağı
Şefin Püf Noktaları
Karnıyarık Yapmanın Püf Noktası
- Patlıcanları kızgın yağda kızartırken yakmamaya dikkat edin. Ne çok yansın ne diri kalsın.
- Fırına verdiğimizde biberlerin üstü domatesin çiğ kalmamasını sağlamak ve
- patlıcanların içinin piştiğinden emin olun.
Nasıl yapılır
- İlk önce karnıyarık tarifi paylaşacağım bir tavaya önce zeytinyağı ilave edip , sonra soğan , kıymayı ekleyip karıştırın ve 5 dk daha karıştırıp ince doğranmış domatesi de ilave edip 1 /2 diş ince kıyılmış sarımsak da ekleyip kavuralım.
- Sonra tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanları kızgın yağa koyuyoruz arkalı önlü pişirip bir kenara alalım. İnce kıyılmış maydanozu da ekledikten sonra harcımız hazır.
- Kızaran patlıcanların ortasının açılması için birazcık keselim ve oval şeklinde açıp içine harcı koyalım. Üzerine ince doğranmış domatesi ve biberi koyalım.
- Fırına vermeden önce sosunu da hazırlayalım. Tepsiye dökelim sosu. 180 derecelik fırında 30 dakika pişiriyoruz. Pişince fırını kapatıp birazda kendi buharı ve sıcaklığında pişirip tezgahın üzerine alalım. Sunum için bir yaprak maydanoz ve varsa evde yaptığımız lavaş ekmeği ile servis edebilirsiniz. Bu nefis ve kolay karnıyarık tarifimi yapıp yiyeceklere şimdiden afiyet olsun.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 75kcal
