Merhaba saygıdeğer 1001yemektarifi ziyaretçileri. eğer hem kolay hem de nefis şeftali reçeli tarifi arıyorsanız doğru yerdesiniz. Bu yazımızda sizlere çok ama çok kolay bir ev yapımı şeftali reçeli nasıl yapılır nlatacağım. Hayatınızda hiç reçel yapmamış olanlar bile reçelin ustası olup çıkacaklar. Sadece aşağıdaki pratik tarifime harfiyen uyun yeter. Ayrıca bonus olarak şeftali reçeli kaç kalori diye soran arkadaşlar için söyleyelim. 100 g porsiyonu olan şeftali reçeli 260 kaloridir.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 kg sert şeftali
- 6 su bardağı Toz şeker
- 1 adet Limon suyu
Şefin Püf Noktaları
Şeftali Reçeli Yapmanın Püf Noktası
- Güneşte 5 gün bekletin, özellikle güneş görmesini sağlayın ki güneş onu katılaştırsın ve nefis bir kıvama kavuşsun.
- Reçelin Köpüklenmemesi için: Tencereye tereyağı veya margarin sürerseniz köpüklenmesini engellersiniz.
- Tahta kaşık kullan: Reçel yaparken metal kaşık yerine tahta kaşık kullanın. Metal kaşık kullanırsanız yaşanabilecek kimyasal reaksiyonlar reçelinizin sağlıksız, küflenmeye hazır bir hale gelmesine sebebiyet verebilir.
- Taşmaması için: Reçeli kaynattığınız tencereye tahta kaşık koyarsanız reçelin taşmasını engellersiniz.
- Serin yerde saklayın: Yapıp şişelediğiniz reçeli serin ve kuru yerlerde saklayın.
- Şekerlenmeyi önlemek için: Reçel zamanla şekerlenebilir. Bunu önlemek için şurubu kaynatırken fazla karıştırılmamalıdır. Şurubu ateşten almadan önce limon suyu, limon tuzu veya krem tartarla (glikoz) kestirilmelidir. (1 kg şeker; 4/1 limon suyu ya da 1 gr limon tuzuyla kestirilir).
Nasıl yapılır
- Şeftaliler yıkanıp ikiye ayrılır, çekirdeği çıkarılıp kalınca dilimlenir ve kabukları soyulur.
- Şeftali dilimleri ile şeker tencereye kat kat konur. Tencere sallanarak iyice karışması sağlanır. Kapak kapatılarak bir gece veya 6-7 saat bekletilir.
- Şeftaliler şekeri sulandırdığı için su koymadan hafif ateşte bir iki taşım kaynatılıp limon suyu ilave edilir.
- Cam, emaye veya porselen bir kaba alınıp üzerine tülbent bağlanır ve güneşte kıvamı koyulaştırılır.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 260kcal
