Bu köpoğlu tarifini ne zaman soğuk bir şeyler yemek istesem yaparım. Özellikle ramazan ayına girdiğimiz soğuk bir şeylere ihtiyaç duyduğumuz şu zamanlar inanın çok iyi gelecek. Köpoğlu mezesi nasıl yapılır diyenlere tüm püf noktalarıyla nefis ve kolay bir meze tarifi hazırladım.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 2 adet patlıcan
- 3 adet yeşil biber
- 2 adet kapya biber
- 3 diş sarımsak
- 7-8 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 2 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
Şefin Püf Noktaları
- Fırından çıkan Patlıcanları daha kolay soymak için streç ile sarıp buharlaşınca kabuğunun strece yapışıp kolay soyulmasını sağlayabilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Patlıcanlarımıza bıçak yardımıyla delikler açalım fırın tepsisine alalım
- Kapya biberi ve yeşil biberi sarımsağı da tepsiye koyalım.
- 200 derecede 30 dakika (fırına göre değişiklik gösterebilir.) közleyelim.
- Közlenen sebzeleri soğuması için bırakalım dilerseniz sıcakken de soyabilirsiniz.
- Soğuyan sebzeleri soyalım.
- Bütün sebzeleri ince ince doğrayalım.
- Sarımsaklarla birlikte hepsini karıştıralım ve süzme yoğurdu tuzu ekleyelim.
- Yoğurtlu mezemiz hazııır 🙂 üzerine pul biber ve zeytinyağı serpmeyi unutmayın.
YANINA NE GİDER
Nohut yemeği, Ispanak yemeği
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 135kcal
