Özellikle kış akşamlarında güzel bir sofra kuralım dediğimizde sıcak bir çorba hemen yerini alır. Ama domates çorbası baharda da yemek öncesi güzel bir başlangıç olur. Hadi bu sefer domatesleri fırınlayarak bir çorba hazırlayalım…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 5 domates
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı (1 kaşığı domatesleri fırınlarken kullanılacak)
- 1 orta boy soğan
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı nane
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 lt sıcak su
Şefin Püf Noktaları
- Çorba kıvamının daha tortulu bir halde olmasını isterseniz domates miktarını arttırabilirsiniz.
- Bu tarifte kullandığım domatesler küçük salkım domatesti.
Nasıl yapılır
- Fırını 180 dereceye ısıtalım.
- Domatesleri iyice yıkayıp 2'ye bölelim ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
- Üzerine biraz tuz serpip zeytinyağı gezdirelim ve 15 dk fırına verelim.
- Çukur bir tencerede yağı ısıtalım.
- Soğan, pul biber ve salça ekleyip kavuralım.
- Fırından aldığımız domateslerin kabuğunu soyup tencereye ekleyelim.
- Üzerine kekik döküp 2-3 dk daha kavurduktan sonra sıcak su ekleyelim ve 15-20 dk kaynatalım.
- En son tuz ve nane ekleyerek blendırdan geçirip servis edelim.
YANINA NE GİDER
İçine kıtır ekmek ve kaşar peyniri ile servis edebilirsiniz
