Güzel Ayvalık yemeklerinden bir yenisini daha yapıyoruz bu defa; levrek buğlama. Balık sevenler ve buğlama sevenler bu kolay Ayvalık mutfağına özgü buğlamaya bayılacak. Yapımı çok kolay ve çok nefis.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 kg levrek
- 3-4 adet Domates
- 4 adet Sivri biber
- 2 adet Patates
- 150 gr Havuç
- 1/2 demet Maydanoz
- 1/2 demet Dereotu
- Tuz ve Karabiber
- 1 yemek kaşığı Un (Sos için)
- 3 yemek kaşığı light yoğurt
Nasıl yapılır
- Balığı balıkçınıza ayıklatın. Domates, havuç ve patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın. Biber, maydanoz ve dereotunu yıkayıp ince ince kıyın.
- Yeşilliklerin birazını ayırıp sebzeler ve balıkla birlikte bir tencereye koyun; 1 su bardağı su ilave edin. 25 dakika pişirin. Tuz ve tane karabiber ile tatlandırın.
- Un ve yoğurdu karıştırın. Balığın altını iyice kısın ve 5 yemek kaşığı suyundan alıp unlu karışıma ekleyin. Koyu bir sos elde edin. Pişme süresinin 20. dakikasında sosu balığa katın.
- 5 dakika sonra ateşten alın. Ayırdığınız dereotu ve maydanozla süsleyip servis yapın.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 105kcal
