✅Fırında Şaheser Levrek🐟 Tarifi😍👌

• ▢
  1. Balık Hazırlığı: Levrekleri temizleyin, yıkayın ve süzün. Her iki tarafına da bıçakla 2-3 derin çizik atın.
• ▢
  2. Sosu Hazırlama: Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve baharatları karıştırın.
• ▢
  3. Marine Etme: Hazırladığınız sosu balıkların içine ve dışındaki çiziklere bolca sürün.
• ▢
  4. İçini Doldurma: Balıkların karın boşluğuna ince bir dilim limon, bir tutam taze kekik/biberiye, bir adet defne yaprağı ve 1 tatlı kaşığı tereyağı yerleştirin.
• ▢
  5. Sebzeler: Sebzeleri (patates, soğan, havuç vb.) tepsiye dizin ve kalan sos ile harmanlayın.
• ▢
  6. Pişirme: Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Sebzeleri tabana yayın ve balıkları sebzelerin üzerine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200°C fırında fansız ayarda 30-40 dakika kadar (balıkların büyüklüğüne göre süre değişebilir) pişirin. Sebzeler yumuşayıp balıklar nar gibi kızarınca fırından alın.
• ▢
  🎨 Şef Sunumu (Görseldeki Gibi “Şaheser” Dokunuşlar)

Görseldeki gibi bir sunum için, taze ve canlı malzemeler kullanmak önemlidir:

• ▢
  1. Tabak Seçimi: Levrek gibi ana yemeği öne çıkarmak için geniş, düz ve sade renkli (beyaz veya toprak tonları) bir servis tabağı kullanın.
• ▢
  2. Balık Yerleşimi: Pişen balığı bütün olarak tabağa yerleştirin. (Eğer fileto ise, sunumu katmanlı yapın.)
• ▢
  3. Canlı Garnitürler: Balığın etrafına fırında pişen sebzelerden renkli bir halka oluşturun.
• ▢
  4. Yeşil Dokunuş: Taze dereotu, maydanoz veya nane yapraklarını ince ince kıyıp balığın ve sebzelerin üzerine serpiştirin. Bu, hem renk hem de aroma katar.
• ▢
  5. Nem ve Parlaklık: Servis etmeden hemen önce, levreğin üzerine birkaç damla kaliteli zeytinyağı gezdirin veya çok az taze limon suyu sıkın. Bu, balığın parlamasını ve iştah açıcı görünmesini sağlar.
• ▢
  6. Dilim Limon: Yanında servis için bir miktar taze dilimlenmiş limon veya limon sosu ile tabağı tamamlayın.