Limon mevsiminde yapılacak en güzel kek tarifi mutlaka yapın. Eviniz mis gibi limon kokuyor . Üzerine yaptığım limonlu sosla nefis bir tat uyumu oluyor biz bayıldık.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı toz şeker (çok şekerli seviyorsanız 1,5 su bardağı kullanın)
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 paket vanilya
- 1,5 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 adet limon suyu ve rendesi
- 1 tutam tuz
- 1 çay kaşığı ucunda zerdeçal (renk vermesi için)
- 2,5 su bardağı un
Sos İçin:
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- Yarım limon suyu
Şefin Püf Noktaları
- Bütün malzemeler oda sıcaklığında olmalı.
- Yumurta küçükse 4 adet kullanın.
- Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın.
- Tuz; kekinizin içindeki aromayı daha çok ön plana çıkarıyor, sirke ise kekin kabarmasında yardımcı oluyor isterseniz koymayın size kalmış.
- Zerdeçal ise renk vermesi için kullanılıyor.
- Sos biraz yoğun kıvamlı olursa daha güzel olur bunun için; limon suyu içine pudra şekeri eklemesi yapabilirsiniz
- Keki fanlı ayarda pisirecekseniz dereceyi düşük ısı da ayarlayın ki sıcaklık yayılacaktır ve kekin dışı pişip içi çiğ kalacaktır buna dikkat edin.
- İlk yirmi dk fırın kapağını hiç açmayın.
- Kek fırından çıkınca oda sıcaklığına geldiğinde kalıptan çıkarın.
- Sosu döküp istediğiniz gibi süsleyip dilimleyip servis edin.
Nasıl yapılır
- Karıştırma kabına yumurta ,toz şeker ve vanilyayı ekleyip 5,6 dk çırpın.
- Daha sonra yoğurt, sıvıyağ,limon suyu,sirke,limon kabuğu rendesi ve çok az tuz atıp karıştırın.(tuzu ben sonradan ekledim unutmuşum videoda bilginiz olsun )
- Kalan malzemeleri de ekleyip iyice karıştırın.
- Yağlanmış kek kalıbına boşaltın.
- Tezgaha vurup havasını alın.
- Önceden ısıtılmış 160 dereceli fırında 45,50 dk kontrollü pişirin.
- Fırından çıkarıp soğuyunca kalıptan çıkarın.
- Pudra şekeri ve limon suyunu karıştırıp koyu bir sos elde edin gerekirse az daha pudra şekeri ilave edebilirsiniz.
- Servis tabağına aldığınız kekin üzerine sosu dökün.
- Dilediğiniz gibi süsleyip servis yapın. Afiyet olsun
YANINA NE GİDER
Kahve ve çay yanına çok iyi oluyor.
