TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 çay bardağı maş fasulyesi
- 1 tane sogan
- 2 diş sarımsak
- 1/2 çay bardağı sıvıyag
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam kekik
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 5 su bardağı su
Şefin Püf Noktaları
- Çorbamızın suyu size göre yeterli değilse ekleme yapın.
- Aynı şekilde baharatları da azaltıp çoğaltabilirsiniz kendi damak tadınıza göre.
- İçine isteğe göre kuru biberden 1 tane ince ince kesip atabilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Soğanlarımızı ve sarımsakları küp küp doğrayalım ve kabımıza alalım üzerine yağımızın birazını aktarıp bir kaç dakika kavurun.
- Yıkadığımız maş fasulyelerini de kabımıza alalım.
- Suyunu ve baharatlarını atalım ve pişirelim pişince mikserden çekin ve isteğe göre geri kalan yağımızı ayrı bir tavada ısıtıp içine kırmızı toz biberi de atıp çorbamızın üzerine aktarın ve karıştırın servis edin.
YANINA NE GİDER
Et sote, tavuk sote, dolma, lahmacun, pilav, her türlü yemek için iyi bir başlangıçtır maş çorbası
Faydaları, Neye İYİ GELİR
100 gram haşlanmış maş fasulyesi sadece 105 kaloridir. Proteinden ve liften zengin oluşunun yanı sıra glisemik endeksi düşüktür, yağ içermez ve tok tutar. Bu özellikleriyle zayıflama diyetlerinin önerilen besinlerindendir. İçeriğindeki fitoöstrojenler derinin yapısında bulunan kolajen ve elastin sentezinde görev alarak cildin yaşlanmasını geciktirir. Tam bir yaşlanma karşıtı besindir. Maş fasulyesi proteaz inhibitörleri içerir. Proteaz inhibitörlerinin tümör oluşumunu engellediği ve kanser riskini azalttığı bilimsel çalışmalarda gösterilmiştir. Özellikle kadınlara meme kanserine karşı maş fasulyesi tüketimi önerilir. Kalp dostu bir besindir. ABD’de yapılan kapsamlı bir çalışmaya göre haftada 4 ve daha fazla porsiyon bakliyat tüketenlerde kalp hastalıkları riski %22 azalır. Maş fasulyesi zengin lesitin içeriğiyle karaciğerin yağlanmasını azaltarak karaciğer fonksiyonlarının normal işleyişine yardımcı olur.
