En klasik ve en lezzetli tariflerden birinin yapılışını paylaşıyorum sizlerle, işte mercimek köftesi. İster özel gün ve davet menülerinizde isterse çay yanına nefis gidecek bu mercimek köftesi nasıl yapılır gelin birlikte yapalım… 🙂Mercimek köftesi Tarifin videosunu hemen aşağıda izleyebilirsiniz.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı ince bulgur
- 4,5 su bardağı su
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 5-6 dal taze soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı Pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
sunum için malzeme
Şefin Püf Noktaları
Mercimek Köftesi Püf Noktaları
- Bulguru eklerken tencerede su bitmişse azıcık sıcak su ilave edin.
- Mercimeği haşlarken su miktarını fazla kaçırırsanız kıvamı biraz cıvık olur. Bu durumda hemen içerisine biraz daha ince bulgur ekleyip karıştırarak kıvamını ayarlayın.
- Limon ve kıvırcıkla servis edin.
Nasıl yapılır
- Kırmızı mercimeği iyice yıkayıp süzün ve bir tencereye alın. Üzerine suyu ekleyip ocağın altını açın. Mercimekleri yumuşayana kadar haşlayın.
- Mercimekler yumuşayınca ocağın altını kapatıp ince bulguru içine ekleyin ve karıştırıp üzerine kapak örtün. Bulgur tenceredeki suyu çekip yumuşayacaktır.
- Kuru soğanı küçük küçük doğrayın, tavaya zeytinyağını alın ve soğanları sotelemeye başlayın.
- Üzerine salçayı, tuz ve baharatları da ekleyip soteleyin.
- Yaptığınız bu karışımı haşlanmış mercimeğin içerisine ekleyin ve karıştırın.
- Taze soğanı küçük küçük doğrayın.
- Maydanozu ince ince kıyın.
- Taze soğanı ve maydanozu da mercimeğin üzerine ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Karışımdan parçalar koparıp elinizle videodaki gibi şekil verin.
- Sunum tabağına koyduğunuz kıvırcık yapraklarının üzerine mercimek köftelerini dizin. İşte kolay ve nefis mercimek köftesi tarifi nasıl yapılır hep birlikte yaprak gördük. Yapıp yiyeceklere afiyet olsun 🙂
Video
YANINA NE GİDER
Ayran ve kıvırcık yanına iyi gider 🙂
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 187kcal
