Meyveli pasta sevenler için nefis bir ev yapımı tarifle karşınızdayım. Sizlere herkesin evinde çok kolay bir şekilde yapabileceği nefis bir yaş pasta tarifi hazırladım. İçinde portakal suyu, limon kabukları ve şeftali veya nektarin koyabileceğiniz bir pasta yapımı olacak.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 100 gr acıbadem kurabiyesi
- 80 gr tuzsuz Etimek
- 100 gr Tereyağı
- 4 yaprak jelatin
- 4 adet Yumurta sarısı
- 60 gr Toz şeker
- 100 ml tatlı şarap
- 30 ml Limon suyu
- 100 ml Portakal suyu
- 1 tatlı kaşığı rendelenmiş Limon kabuğu
- 1 tutam Tarçın
- 400 ml Krema
- 2 adet olgun şeftali (veya nektarin)
Nasıl yapılır
- Tereyağını eritin. 80 gr. acıbadem kurabiyesi ve etimekleri robotta çekip tereyağı ile karıştırın. 24 cm. çapında, yağlı kağıt serili kelepçeli kalıba bastırarak yerleştirin ve 20 dakika buzdolabında bekletin.
- Jelatinleri soğuk suda yumuşatın. Yumurta sarılarını şeker, şarap, tarçın, limon kabuğu rendesi, portakal ve limon suyu ile metal bir kapta karıştırın. Kabı kaynar su dolu başka bir kaba oturtun ve mikserle 10 dakika, koyulaşıncaya kadar çırpın. Suları sıkılmış jelatinleri bu karışımın içinde eritin. Kabı, buzlu su dolu başka bir kaba oturtun ve arasıra karıştırarak soğumaya bırakın.
- Karışım soğuyup katılaşmaya başladığında, kremayı katı çırpın. Kremanın önce 1/3’ünü soğuyan karışıma katıp karıştırın. Daha sonra geri kalanını dikkatlice ekleyin. Kalıbın içine yayıp en az 4 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
- Şeftalileri (veya nektarini) ikiye bölün, çekirdeklerini çıkartıp ince dilimlere kesin. Kalan acıbadem kurabiyesini irice kıyın. Pastayı kalıptan çıkartın. Üstünü meyve dilimleri ve kurabiye kırıntıları ile süsleyin.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 198kcal
