Bu nefis çorba Tokat yöresi mutfağının mısır çorbası tarifi. Ev yapımı bu nefis çorba aslında birçok yörede bulabileceğiniz bir yemek. Bu çorbayı Tokat yöresine has olmasını yapan şey içine katılan malzemelerin (tane kuru mısır, nohut, nane, kuru fasulye vs.) kendine has olmasıyla ilgili. Unutmayın tek bir baharat bile bir yemeğin tadını ve lezzetini değiştirir. Bu sebeple ülkemizin her memleketi dünyaya kendine özgü baharat ve gıdalarıyla bir çok yemek tarifi kazandırmıştır. Bu da nefis Tokat mutfağı nefis yoğurtlu mısır çorbası tarifi. Hadi gelin bu kolay ve çok lezzetli çorbanın nasıl yapılır olduğuna bakalım.
Mısır Çorbası Kaç Kalori? (Besin Değeri)
Mısır Çorbası Kalori Değeri: Bu besinin 100 gramında 55 kcal kalori, ayrıca besinin 1 Porsiyon (Orta) yani 260 gramlık miktarında Mısır Çorbası 117 kalori bulunmaktadır. Mısır çorbası, mısır ve patatesten yapılan karbonhidrat oranı yüksek bir çorbadır. Öğünlerde ekmek yerine tüketilebilir.TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 250 gr kuru mısır (tane mısır)
- 250 gr Nohut
- 200 gr (3/4 su bardağı) süzme Yoğurt
- 250 gr (1,5 Su bardağı) Kuru fasulye
- 6 su bardağı Tavuk suyu
- Nane (kuru)
- Nane Tuz
Nasıl yapılır
- Mısır, nohut ve kuru fasulyeyi ayıklayıp bir gece önceden ayrı ayrı ıslatın.
- Ertesi gün hepsini birlikte karıştırarak tavuk suyunda 30 dakika haşlayın. Tuz ile tatlandırın.
- Diğer tarafta yoğurdu iyice çırpın. Karıştırarak çorbaya katın. 2-3 dakika pişirip bol nane ile birlikte servis yapın.
- Tokat yöresi mutfağının en önemli yemeklerinden biri olan “cevizli bat” değişik bir içle hazırlanan bir tür yaprak sarmasıdır. Yöreye özgü hamur işlerinin en önemlilerinden biri de “çökelekli”dir. Bu börek sacda pişirilir ve pide şeklindedir. Tokat mutfağında çok çeşitli bitkiler de kullanılır. Örneğin ekşi bir tadı olan pancar yaprağına benzeyen evelik, madımak ve nivik gibi bitkiler pilav, çorba ve kavurmalarda sıklıkla kullanılır. Bunun yanı sıra kuskus, keşkek, pekmez, tarhana, sucuk ve sebze-meyve kurutması Tokat mutfağının temelini oluşturur.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 55kcal
