İçinde minik minik köftelerin lezzetine patates, havuç ve bezelyenin de eşlik etmesiyle birlikte yemeğiniz çok lezzetli ve çok özel bir yemek olacak, sofranıza oturan herkes o sofradan doymuş olarak kalkacak. Yemeğimizin daha lezzetli olması için sebzelerimizi kızartarak yapacağız ve lezzetini ikiye katlayacağız. İsterseniz farklı sebzelerde kullanabilir, ekmeğinizi suyuna banarak yemek isterseniz bol sulu da yapabilirsiniz, tercih sizlerin… Anne eli değmiş gibi hissedeceğiniz bu lezzetli yemeğin tarifi şimdi sizler için geliyor. Karşınızda Misket Köfteli Bezelye Yemeği…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Köfte Harcı İçin:
- 250 gram dana kıyma (Orta yağlı)
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 1 adet kuru soğan (Rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
Köfteleri ve Sebzeleri Kızartmak İçin:
- 1,5 su bardağı sıvı yağı
Şefin Püf Noktaları
- Köfte harcınızı özleşene kadar yoğurmalısınız, aksi takdirde köfteleriniz dağılabilir.
- Eğer taze bezelye kullanacaksanız önceden haşlamalısınız, yemeğiniz güzel pişsin ve lezzetli olsun.
- Yemeğinizi 1-2 saat dinlenmeye bırakırsanız eğer lezzeti yerine tam oturmuş olur.
- Yemeğinizin sulu olmasını isterseniz, suyunu biraz daha artırabilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Öncelikle köfte harcı için karıştırma kabımıza kıymayı ekliyoruz.
- Üzerine rendelenmiş kuru soğan, galeta unu, tuz, karabiber ve pul biberi ilave ediyoruz.
- Bütün malzemeler özleşene kadar yoğuruyoruz.
- Yoğurmuş olduğumuz köfte harcından minik parçalar alıp, elimizle yuvarlıyoruz ve bir tabağa diziyoruz.
- Köftelerimizin üzerini streçleyip, buzdolabında 15 dakika dinlendiriyoruz.
- Diğer tarafta bezelyemizi haşlıyoruz.
- Patates ve havucumuzun kabuklarını soyup, güzelce yıkıyoruz ve kızartılacağı için iyice kuruluyoruz.
- Sebzelerimizi yemeklik olacak şekilde küp küp doğruyoruz.
- Tavamıza yağımızı ekleyip kızdırıyoruz. Patates ve havucumuzu kızartıyoruz.
- Sebzelerimiz kızardıktan sonra, yağını çekmesi için havlu kağıt üzerine alıyoruz ve dinlendirdiğimiz köftelerimizi de kızartıyoruz.
- Bezelyemiz haşlandı, sebzeler ve köfteler kızardı haydi şimdi yemeğimizi yapmaya geçelim.
- Tenceremize yağlarımızı ekleyip, salça, tuz, karabiber ve pul biberi de ilave edip kavuruyoruz.
- Üzerine kızartmış olduğumuz patates, havuç, misket köftelerimizi ve haşlamış olduğumuz bezelyemizi ekliyoruz, 3 su bardağı suyunu da ilave edip, yemeğimizi kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
- Yemeğimiz piştikten sonra 1-2 saat dinlenmeye bırakıyoruz.
- Misket köfteli bezelye yemeğimiz servise hazır. HERKESE AFİYETLER OLSUN…
YANINA NE GİDER
Tencere yemeğinin en güzel hali olan misket köfteli bezelye yemeğinin öncesinde tereyağlı nane soslu yayla çorbası ikramı harika bir seçim olur. Rengarenk yemeğinizle birlikte bembeyaz görünümlü nohutlu pirinç pilavı ile servisiniz gözleri dolduracak. Yanına bol yeşillikli bir salata veya cacık ile menünüzü tamamlamış olursunuz.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Patates, havuç ve bezelye ile vitamin yönünden zengin, kıymasıyla protein sağlayan yemeğimizin faydaları şöyledir;
Bezelye; Beyin hücrelerini korur.
Mide hastalıklarını önler.
Kan şekerini dengeler.
Vitamin deposu ve lif kaynağıdır.
Metabolizmayı hızlandırır.
Gebelik dönemine büyük destektir.
Kalsiyum kaynağıdır.
Magnezyum, potasyum ve diğer mineraller bulunduğu için kalbe çok iyi gelir.
Havuç; Vücuttan kaybolan mineralleri yerine koyar, kuvvet verir.
Göz sağlığına çok iyi gelir.
Bol miktarda A vitamini barındırır.
Kalp hastalığı için faydalıdır.
Beyin sağlığı için önemli bir besindir.
Patates; Doğal olarak glutensizdir.
Vücutta ki iltihabı azaltır. Kalp sağlığını destekler.
Kan basıncını destekler.
İyi bir antioksidan kaynağıdır.
Kıyma; Kırmızı et protein, demir ve çinko yönünden zengindir.
Bağışıklığı güçlendirerek hastalıklara karşı vücudun direncini artırır.
Anemiyi önler.
Gelişimi destekler, özellikle gelişim çağında ki çocukların tüketmesi önerilir.
B grubu vitaminler için zengin bir besindir.
Hem sizlerin, hem de çocuklarınızın sağlıklı beslenmesinde katkıda bulunacak, böylesine harika sağlıklı bir yemeği tüketebilirsiniz.
