Meksika mutfağında taco var ise ve ödüllü bir yemek ise bizim mutfağımızın tacosu neden olmasın. Bugün size Türk usulü taco 🌮 tarifi vereceğim.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Şefin Püf Noktaları
Püf Noktaları
- Hamurun dinlenmesine dikkat edin. Mayalanan hamur güzel açılır.
- Köftenin dinlenmesi önemlidir. Dinlenmiş kıyma köftenin lezzetli olmasını sağlar.
Nasıl yapılır
- Un , yumurta ,tuz süt ve sıvı yağı ekleyip yoğuralım kulak memesi sertliğine geldiğin de ele yapışmayacak bir hamur elde edelim. 5 ila 15 dk dinlendirelim.
- Hamurumuz dinlenir iken kıyma harcına başlayalım. Kıymanın içine yumurta, tuz , karabiber , kimyon , zeytinyağı, pul biber ekleyip soğan maydanoz ekleyip iyice yoğuralım ve 5 dk kadar dinlendirelim .
- Ve diğer taraftan patatesi soyalım yıkayalım küp şeklinde doğrayıp tereyağında soteleyelim.
- Dinlenen köftemizi avucumuzla misket topları yapıp kızartalım. Zeytinyağı ile kızartalım.
- Dinlenen hamurumuzu ince açıp kase yardımı ile şekil verip kurutmadan tava da yağ işlemi almadan pişirelim.
- Pişen küçük tortilla taco ekmeğinin içine misket köfte ve sotelenmiş patatesi paylaştıralım. Toplam 2/6 tortilla ekmeği çıkmaktadır. Paylaştırılan patates ve misket köftenin üstüne kırmızı soğan isteğe bağlı ve kıyılmış maydanoz , domates ile dilediğiniz sos ile servis edelim.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 98kcal
