Meyveleri Komposto şeklinde tüketmeyi çok seviyorum. Böyle karışık Erik Kompostosu yaptım ister şimdi ister kışın dilediğiniz yemeğin yanında size eşlik etsin.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 2 kg karışık erik (mürdüm eriği, anjelika vs)
- Her bir litrelik kavanoza 1 çay bardağı toz şeker
- Sıcak su
- yeni kavanoz kapağı
Şefin Püf Noktaları
- Kapaklar yeni olmalı.
- Çürük meyve kullanılmamalı.
- İstediğiniz meyveden yapabilirsiniz.
- Şeker ayarı damak tadınıza göre değişebilir.
- Kompostoyu sulu daha çok seviyorum diyorsanız meyveyi kavanozun yarısına kadar doldurup gerisini sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Tencerede kaynatma işlemi yaparken kavanozların tencerede düz durduğundan emin olun ,gerekirse 2 şerli olarak kaynasın.
- Sonra dikkatli bir şekilde sudan alın kurulayıp kapaklarını tekrar kontrol edin.
- Eğer şişen kapak olursa açıp havasını alıp aynı kapağı tekrar ve sıkıca kapatabilirsiniz.
- Üzerine örtü örtüp sabaha kadar bekletin.
Nasıl yapılır
- Erikleri iyice bol suda yıkayın.
- Daha sonra çekirdeklerinden ayırıp istediğiniz büyüklükte dilimleyin.
- Kavanozlara dilimlenmiş erikleri karışık olarak doldurun.
- Üzerine şekeri dökün.
- Kaynayan sıcak suyuda erikleri geçecek şekilde ilave edin.
- Sonra kaynatmış olduğunuz kapakları kurulayıp her kavanozu sıkıca kapatın.
- Kavanozları tencereye ters çevirip biraz su ekleyip yaklaşık yarım saat kadar kaynatın.
- Süre sonunda dikkatli bir şekilde kavanozu alın kurulayıp kapaklarını tekrar kontrol edin.
- Sonrada üzerine örtü örtüp sabaha kadar bekletin.
- Serin ve kuru Kuru yerde muhafaza ediniz. Afiyet Olsun
YANINA NE GİDER
Her yemeğin yanına yakışır, Ramazan ayında sahurda tüketilebilir.
