Bugün sizlere pastanede satılan hem küçüklerin hem büyüklerin çok sevdiği bir lezzeti evde yapmanız için tarif veriyorum. Tarifin püf noktalarını da aşağıya yazacağım, mutlaka okuyun. 🙂
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 5 adet yumurta akı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 tutam tuz
Şefin Püf Noktaları
- Mutlaka yumurta akları oda ısısında olmalı.
- Yumurta aklarına asla yumurta sarısı kaçırmayın.
- Karıştıracağınız kap mutlaka kuru olmalı.
- Yumurta aklarına su kaçmasın.
- İyice yüksek devirde çırptığınızdan emin olun.
- Pişirme süresine çok dikkat edin.
- İsterseniz yumurta aklarına çay kaşığının ucuyla gıda boyası katıp çırpabilir, böylece renkli bezeler de elde edebilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Yumurta akı ile bir tutam tuzu bir kabın içerisinde önce düşük sonra yüksek devirde mikserle çırpın.
- Köpük köpük olunca şekeri birkaç seferde yavaş yavaş ekleyin ve bu sırada çırpmaya devam edin.
- Yaklaşık 15 dakika kadar yüksek devirde çırpın.
- Kabı ters çevirdiğinizde aşağı akmıyorsa ve karışımdan parmaklarınıza aldığınızda şeker parçaları gelmiyorsa artık olmuş demektir.
- Krema sıkma pompasına karışımı koyun ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye aralıklı olarak sıkın.
- İsterseniz kaşıkla da koyabilirsiniz.
- 100 derece fırında 60 dk kontrol ederek pişirin.
- Oda ısısına gelince tepsiden alın ve servis edin.
YANINA NE GİDER
çay, kahve
