İştee harika bir vegan, vejeteryan yemeği daha: nefis ıspanaklı mercimek yahnisi. Kendimi bildim bileli en büyük zevkim yemek ve tüm dünya mutfağı ve ilginç lezzetleri deneyimleyip sunmak olmustur. Yemek yapmayı ve yedirmeyi sevdiğiniz sürece elinizin elektriği de pozitif geçiyor yemeğe ..
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 250 gr kok bolgesi ıspanak
- 1 yemek kaşığı Biber salçası
- 1 yemek kaşığı Nar Ekşisi
- Yeteri kadar Zeytinyağı
- 1 adet orta boy Kuru soğan
- 2 diş orta boy Sarımsak
- 1 yemek kaşığı Tuz
- 1 yemek kaşığı Nane (kuru)
- 1 su bardağı Yeşil Mercimek
- 1 çay bardağı Kimyon
Nasıl yapılır
- Gelelim enfes kolay tarifine; İlk olarak ıspanakları iyice yıkayalım. Çok küçük olmamak şartı ile kökleri ile birlikte ama kök kısmı yoğun kullanılacak şekilde kıyalım.
- Diğer yandan mercimeği ve önceden haşladığımız nohutu da düdüklüde mercimek pişene kadar orta ateşte sulu böbürlenme şekilde pişirelim.
- Koyduğunuz su malzemesini dört parmak kadar aşmış olsun kazanda yani sulu bir yemek olacak.
- Bu esnada sos tavasinda önce soğan ve sarmısağı ince kıyıp şeffaf hale gelene kadar yağda kavuralım. Sonra salçasını katıp bir miktar da kimyon katalım ki mercimeğin gazını alsın.
- Pişen nohut ve mercimeğe ıspanağı saplarını ağırlıklı şekilde katıp pişirdikten sonra nar ekşisi varsa rengi kararmasın diye turunç eskisi katalım.
- Son olarak hazırladığımız sosu da katıp ozlestikten sonra altını kapatalım.. Afiyet şifa olsun
Yaptım çok lezzetli oldu teşekkür ederim!