Kışın içeceğiniz en güzel çorba 🙂 şifa niyetine bir çorba tarifiyle geldim. Kış sebzeleriyle bir çok çorba çeşidi yapabilirsiniz buda onlardan biri.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2,3 dal ıspanak
- 2,3 dal maydanoz
- 1 dal kereviz yaprağı
- 1 küçük elma dilim kadar kereviz
- 1 adet havuç
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet patates
- 1 cay kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 su bardağı et suyu (ev yapımı)
- 4,5 su bardağı sicak su
- 1 cay kaşığı kimyon
Şefin Püf Noktaları
- Sebzeleri sirkeli suda biraz bekletin.
- Butun malzemeleri tencereye koyduktan sonra mutlaka karıştırın.
- Düdüklü tencerede yapacaksanız tencere hışladiktan sonra yani kaynadıktan sonra 15 dk kadar kısık ateste pişirin.
- Pistikten sonra dikkat edin havasini almadan açmayın.
Nasıl yapılır
- Butun yaprakli sebzeleri iyice yıkayıp sirkeli suda bekletin.
- Duduklu tencereye butun malzemeleri koyun.
- Patates ,havuc,sogan ,kerevizi iri dilimleyin.
- Baharatı,salçayı,et suyunu ve sicak suyu ekleyip iyice karıştırıp kapağı kapatın.
- Önce orta ateşte kaynatın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateste 15 dk kadar pişirip ocagin altini kapatın.
- Duduklu tencerenin havasının gitmesini bekleyin.
- Kapağı açıp çorbayı rondodan çekin.
- Sıcak sicak servis edin. Afiyet Olsun
YANINA NE GİDER
Borek cesitleri yada kuru dolma iyi gider.
