Merhabalar, bugün lezzetli bir meze tarifi paylaşacağım sizlere. Manca… Patlıcanla, köz biberin muhteşem uyumu. Mezeler sofralarımıza farklı lezzetler katmaya devam ediyor. Manca ismi değişik gelebilir ama bir defa yaptığınızda biz bu lezzeti daha önce neden yapmamışız diye düşündüren bir lezzet. Hele patlıcan sevenlerin vazgeçilmez tarifi olacaktır. Hadi artık tarife geçelim. Afiyet olsun 🌼Diğer tariflerimi incelemeyi unutmayın.💐💐💐💐
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 tane patlıcan
- 1 tane kapya biber
- 1 tane yeşil biber
- 1 diş sarımsak
- 1 tane çeri domates
- 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
- Yarım çay kaşığı tuz
- 4-5 dal maydanoz
- 1 yemek kaşığı zeytin yağı
Şefin Püf Noktaları
- Sebzelerinizi isterseniz fırında da pişirebilirsiniz.
- Közleme aparatınız varsa onda da pişirebilirsiniz.
- Köz tadını daha çok olmak isterseniz direk ocak üzerinde de pişirebilirsiniz.
- Damak zevkinize göre acı biber ekleyebilirsiniz.
- Sirke miktarını azaltıp çoğaltabilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Biberler ve patlıcanı güzelce yıkayıp kuruladıktan sonra üzerine bıçak yardımı ile delikler açalım.
- Uygun bir tencerede ağzı kapalı şekilde kızarana kadar kontrollü şekilde pişirelim.
- Piştikten sonra ağzı kapalı şekilde soğumaya bırakalım.
- Soğuyunca kabuklarını soyup ince ince doğrayalım.
- Domateslerin kabuklarını soyup ince ince doğrayalım.
- Maydanozları ince ince doğrayalım.
- Uygun bir kap içine alıp baharatlar, sarımsak, sirke, zeytin yağı ilave edip hepsini karıştıralım. Servise hazır. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Yemeklerinizde meze sunumu yapabilirsiniz. Mangal yanında tüketebilirsiniz.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Kalp Sağlığı: Lif, potasyum, C vitamini, B6 vitamini içeriği ile tüm kalp sağlığını destekler.
Kan Kolesterolü: Düzenli olarak patlıcan tüketimi kilo kontrolü sağlarken aynı zamanda da kan kolesterol (LDL) düzeyinin dengelenmesinde etkilidir.
