Bu su böreğini yaparken yumurtanın büyüklüğüne göre un eklenmeli
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
iç harcı için
- lor peyniri (kaşar peyniri)
- yarım demet maydanoz
Şefin Püf Noktaları
- Su böreğinin püf noktası suya tuz atılması hamurun yumurta büyüklüğüne göre un eklenmeli soğuk su ılıyınca hemen dökülüp soğuk su doldurulmali
Nasıl yapılır
- Hamur için 7 adet yumurta ve tuz çırpılır 5 su bardağı un yavaş yavaş harca eklenir 2 yemek kaşığı su ilave edilir çok sert olmayan bir hamur yoğrulur ve 30 dk dinlenmeye bırakılır
- hamur dinlenirken tencereye 2 litre su eklenir kaynamaya bırakılır kaynayan suya 1 buçuk yemek kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı yağ eklenir iç harcı için maydanoz lor peyniri kaşar peyniri hazırlanır
- dinlenmiş olan hamur 8 bezeye ayrılır ilk katı haslamadan tepsi boyutunda açılır tepsiye yağ sürülür ilk kat tepsiye yerleştirilir geriye kalan bezeler kalın olmayacak şekilde açılır
- rahat haslanmasi için 4 parçaya bölünür kaynayan suya atılır sırayla 30 kadar sayarak yufkalar haşlanır haşlanan yufka hemen soğuk su dolu kaba bırakılır
- suyu süzüp ordan tepsiye dizilir her kat yağlanır 4.katta iç harc heryere eşit dağıtılır kalan yufkalar haşlanıp soğuk suya ordan tepsiye aralari yaglanip dizilir
- en üst katı haslamadan tepsiye yerleştirilir üzerine yağ sürülür kesilip 180 derecede pişirilir
YANINA NE GİDER
Kısır mercimek köftesi veya yoğurtlu salata çay
Çok güzel gözüküyor ellerinize sağlık
Çok teşekkür ederim
Denedim harika oldu 🧡
Afiyet olsun gözde hanım
Ellerinize saglik cok güzel görünüyor
Teşekkür ederim Songül hanım
Ellerine sağlık çok güzel görünüyor Aynur hanım
Cok teşekkür ederim kudret hanim
Çok güzel görünüyor ellerine sağlık
Çok teşekkür ederim yorumunuz için
Aynur hanım daha öncede yaptığınız börekleri tatmıştım çok lezzetli olmuştu devamını beklerim
Gûzel dûşûnceniz için teşekkür ederim