Musakka benim vazgeçilmezimdir. Kıymayla patlıcanın eşsiz lezzetine zaten aşinasınızdır. Buyrun tarife geçelim.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 6 adet patlıcan
- 500 gram kıyma
- 2 domates
- 1 kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1,5 su bardağı sıcak su (salçayı çözdürmek için)
- Maydanoz
- Karabiber (kırmızı pul biber)
Şefin Püf Noktaları
- Sos suyunu iyi ayarlamanız lazım. En önemlisi bu
- Patlıcanları fazla kızartmayın fırında da pişeceğini göz önünde bulundurun rengi değiştiği gibi alabilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Patlıcanlar alacalı şekilde sorulur ve 1 parmak kalınlıkta kesilir, kızgın yağda kızartılır.
- Ayrı bir tencereye soğan hafif yağda kavrulur.
- Kıymayı ekleyip suyunu salana kavurmaya devam edilir.
- Küp küp doğranmış Domatesler ve baharat lar eklenip kavurma işlemine devam edilir
- En son maydanoz eklenir.
- Kızartılan patlıcanlar borcama yada küçük bir tepsiye diziIir.
- Üzerine kıymalı harcımızdan eşit şekilde patlıcanların üzerine yayalım.
- Sonra bu işlem bitince bir kasenin içine salça ve su ekleyip karıştıralım, tepsimizin üzerine dökelim. Çok sulu olmasın dikkat edin. 1. 5 su bardağı yeterli.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişene kadar tutuyoruz.
- Ben ekstradan 2 adet küp küp patates kızartıp araya serpiştirdim güzel oluyor tercihinize kalmış. Afiyet olsun
YANINA NE GİDER
Pilav cacık
