Çat kapı misafiriniz geldiyse hemen şipşak yapmalık bir tarif paylaşıyorum mutlaka deneyin. Sadece 20 dk. mayalandırma suresi var. Nefis bir poğaça oluyor.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 125 gram tereyağı ya da margarin (oda sıcaklığında olacak)
- 2 adet yumurta (sarının biri üzerine sürülecek)
- 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvıyağ
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 2 adet kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı ılık su
- 7 su bardağı kadar un (ele yapışmayan bir hamur elde edeceksiniz)
Üzeri İçin malzemeler
- Yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı pekmez
- 1 çay kaşığı sıvıyağ
Şefin Püf Noktaları
- Mayayı önceden kabartın.
- İç malzeme olarak istediğinizi kullanın yada boş yapın.
- Fırını kesinlikle ön ısıtma yapmayın. Soğuk fırına verin.
- Soğuk ve 175 dereceli fırında pişirin.
Nasıl yapılır
- Once mayayı kabartıyoruz.
- Bir kaseye kuru mayayı,1 yemek kaşığı toz şekeri ve bir su bardağı ılık suyu ekleyip karıştırıp üzerini kapatın ve beş dk. kadar bekletip mayanın kabarmasını bekleyin.
- Sonra başka derin bir kaba sıvıyağını, yoğurdu, iki adet kabartma tozunu ve oda sıcaklığındaki margarini ekleyip önce klasik ya da çatalla ezerek karıştırın.
- Sonra kabaran mayayı ekleyin.
- Yumurtalardan birinin sarısını ayırıp gerisini karışıma ekleyin.
- Tuz ve kalan toz şekeri de ekleyip elinizle yoğurmaya başlayın.
- Unu yavaş yavaş ilave ederek elinize yapışmayacak kıvamda yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Un kalitesine göre ekleme yapabilirsiniz.
- Sonra üzerini örtüp 20 dk. kadar mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamurdan yuvarlak bezeler yapıp istediğini iç harcı koyup sekil verin isterseniz de boş yapın yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Tepside de 10 dk. kadar mayalandırın.
- Sonra yumurta sarısı karışımını sürüp çatalla üzerini çizin veya susam çörek otu serpin.
- Fırını 175 dereceye getirin ve on ısıtma yapmadan direkt fırına verin üzeri kızarana kadar pişirin. Kesinlikle soğuk fırında pişirin. ÖN ISITMA YAPMAYIN. Sonra sıcak servis edin.
- Dilerseniz dondurucuya kaldırıp misafir geldiğinde çıkarıp mikro dalgada ısıtıp servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun
YANINA NE GİDER
Yanına çay iyi gider.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 287kcalKarbonhidrat: 4gProtein: 3gYağ: 3gDoymuş Yağ: 3gÇoklu Doymamış Yağ: 3gTekli Doymamış Yağ: 3gKolesterol: 3mgSodyum: 298mgPotasyum: 30mgLif: 3gŞeker: 2gA Vitamini: 3IUC Vitamini: 3mgKalsiyum: 25mgDemir: 3mg
