Mutfağın demirbaşlarından olan patatesle türlü türlü yemek yapılır.
Bugün de sizler için dolma tarifini vereceğim.
Daha önce denemediyseniz mutlaka deneyin derim.
Tek başına yapabileceğiniz gibi yaprak sarma veya karışık dolma ile beraberde yapabilirsiniz.
Lafı uzatmadan tarifimize geçelim not edin mutlaka 😊
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 8 adet orta boy patates
İçin için:
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1/4 demet maydonoz
- Birkaç dal taze nane
- 2 adet domates
- 1.5 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Sumak
- Limon tuzu
- Kaynatma suyu için
- Yeterince su
- 1 tatlı kaşığı salça
- Tuz
Şefin Püf Noktaları
- Patatesleriniz küçük olmasın ki oyması kolay olsun.
- Oymuş olduğunuz patateslerin içini çöpe atmayın çorbaya veya börek içi olarak kullanabilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Patateslerimizi yıkayıp soyuyoruz.
- Uç kısmından biraz kesip düzlüyoruz.
- Düzlemiş olduğumuz taraftan dolma oyacağı veya yok ise küçük bir kaşık yardımı ile delmeden oyuyoruz içini.
- Tüm patatesler bitince tuzlu suya koyup içimizi hazırlıyoruz.
- İçi için tüm malzemeleri yıkayıp ince ince doğruyoruz.
- Pirinç ile karıştırıp salça, yağ ve baharatlarımızıda ekleyip karıştırıyoruz.
- Patatesleri sudan alıp içlerini yarısına kadar dolduruyoruz.
- Tenceremize dizip üzerine kesmiş olduğumuz patates parçalarından koyuyoruz.
- Bir tabak veya uygun bir kapak ile kapatıyoruz.
- Sıcak suya salça ve biraz tuz ekleyip karıştırıyoruz.
- Patateslerin üzerine geçecek kadar döküyoruz.
- Kapağını kapatıp orta ateşe alıyoruz.
- Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşe alıp patatesler yumuşayana dek pişiriyoruz.
- Piştikten sonra bir süre dinlendirip servis yapıyoruz.
- Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Yoğurt, cacık veya ayran ile güzel olur.
Yanına çorba veya salata da çok yakışır.
