Özel misafirleriniz için gösterişli bir yemek. Bu lezzetli yemeğe bayılacaksınız.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Şefin Püf Noktaları
- Kıymayı kavururken kullandığım et suyunu kendim etli kemikler ve sebze ile hazırlamıştım.
- Evinizde hazır et suyu yoksa Fide marka (480 ml ) et suyunu kullanabilirsiniz.
- Tadı güzel ve fiyatı pek çok markaya göre daha uygun.
- Kıyma suyunu çektiğinde bezelye pişmediyse az daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Baharatları ağız tadınıza göre azaltabilir yada çoğaltabilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Soğan ve sarımsağı ince inde doğrayıp tereyağında rengi hafif dönene kadar kavuruyoruz daha sonra içine unu ekleyip kokusu çıkana kadar biraz daha kavuruyoruz.
- Kavrulma işlemi devam ederken bir yandan havucu tavla zarı büyüklüğünde hazırlıyoruz.
- Kıymayı kavrulan soğana ekliyoruz, kıymanın rengi dönmeye başladığında, içinde havuç ve bezelyeleri ekliyoruz..
- Kıymalı harcın içine et suyunu ekliyoruz ve kısık ateşte pişiyoruz.
- Suyunu çeken kıymanın içine baharatları ekliyoruz.
- Bir borcama kıymalı harcı yayıyoruz.
- Püre için patateslerin kabukları soyuyoruz ve üzerini kapatacak kadar su ekleyip haşlıyoruz.
- Haşlanan patateslerin suyu süzüyoruz sıcakken içine yağı ekleyip patates ezeceği ili püre yapıyoruz.
- İçine sütü ve yumurtaları ekliyoruz, iyice karıştırıyoruz.
- Muskat ve tuz ekleniyoruz.
- Kıymalı harcın üzerine püreyi yayıyoruz.
- Üzerine kaşar peynirini yayıyoruz ve 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
YANINA NE GİDER
Bu lezzetli yemek yanında tereyağlı nohutlu pirinç pilavı ve kuru cacık ile harika bir menü olacaktır.
En kısa zamanda deneyeceğim
👍🏻
Ellerinize sağlik