Yahni tarifini daha önce hiç böyle denemediniz çünkü bu tarifte yahniyi patates püresi eşliğinde yapıyoruz.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Yahni için malzemeler
- 500 gram kuşbaşı et
- 2 çorba kaşığı yağ
- 1 çorba kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı su
- 8 tane arpacık soğan
- 1 adet defne yaprağı
- 2 tane sivri biber
Şefin Püf Noktaları
- Eti ısınmış yağın içine attığımız zaman et kendi suyunu kendine saklıyor ve salmıyor böylece etiniz daha lezzetli ve yumuşak olacaktır.
Nasıl yapılır
- Eti 2 çorba kaşığı ısınmış yağa ekleyip kavuruyoruz.
- Et kendi suyunu çekene kadar o şekilde pişiriyoruz.
- Kavrulduktan sonra üzerine doğradığımız sivri biberi ekliyoruz.
- Unu , toz biberi, tuzu, defne yaprağını, suyu ekliyoruz ve 10 dakika pişiriyoruz.
- Pişmesine 5 dakika kala soğanları ekliyoruz 5 dakika daha pişirip altını kapatıyoruz.
- Püre için patatesleri haşlayıp daha sonra eziyoruz.
- Tencereye tereyağını ekleyip patatesi de ekliyoruz.
- Sonra üzerine sütü, tuzu ekliyoruz ve pürüzsüz bir kıvam olana kadar karıştırıyoruz.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 259kcal
