Yufka ile yapılan börekler çok pratik oluyor bir o kadar da lezzetli oluyor. Özel soslu patates harcıyla farklı şekliyle bu patatesli böreği mutlaka yapın çok güzel oluyor. Hatta yapıp dondurucuda saklayın misafiriniz gelecekse yarım saat önceden çıkarıp dilimleyip pişirmeniz yeterli olacaktır.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 3 adet yufka
İç harç için:
- 3 adet yufka
- 5,6 adet haşlanmış patates
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Pişireceğiniz zaman üzerine süreceğiniz malzemeler:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı yoğurt
Şefin Püf Noktaları
- Patates harcı biraz sıvı kıvamlı olmalı.
- Harcı yerleştirirken dikkat edin yufkayı yırtmayın.
- Sararken de dikkat edin harç sıvı olduğu için yırtılmalar olabilir.
- Dondurucu için saklayacaksanız mutlaka önce ortadan kesin ve o şekilde dondurup sonra poşetleyin
Nasıl yapılır
- İç malzeme için patatesi iyice haşlayıp ezin.
- Diğer bütün malzemelerle karıştırıp içi bir kenarda bekletin.
- Daha sonra tezgaha bir yufka serip patates harcından her yerine gelecek şekilde yayın.
- Üzerine ikinci yufkayı serin tekrar patates harcı yayın.
- Üçüncü ve son yufkayı da serip son kalan patates harcı yerleştirip dört kenarı içe doğru biraz katlayın.
- Böreği rulo şeklinde sarın.
- Ortadan kesip dondurucu da yarım saat yada en fazla bir saat bekletin.(Ben ertesi gün pişireceğim için soğutucu kısmında bir gece beklettim çıkarıp hemen dilimledim)
- Çıkarıp bir beş dk bekleyip dilimleyin.
- Üzerine yumurta sarısı yoğurt karışımı sürüp susam çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Ya da dondurucuya kaldırıp istediğiniz bir zaman diliminde çıkarıp pişirin.
- Ama onun için önce tepside dondurun.
- Daha sonra buzdolap poşetine yerleştirip kaldırın.
YANINA NE GİDER
Çay ile birlikte nefis oluyor
