Patlıcan sevmeyenlere patlıcanı sevdirecek bir çorba tarifi. Köz patlıcanlı çorba tarifi…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 1 adet kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 2 çorba kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı tavuk suyu
- Tuz
- Karabiber
Şefin Püf Noktaları
- Közlenen patlıcanların kararmaması için doğradıktan sonra bekletmeden tencereye alın.
- Un topaklanmaması için sütü soğuk ilave edin.
Nasıl yapılır
- Patlıcanları közleyin.
- Soğan ve sarımsakları doğrayın ve tereyağı ile soteleyin.
- Un ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- Süt ekleyin. topaklanmaması için karıştırın.
- Koyu kıvama gelince közlenen patlıcanları soyun, büyük parçalar halinde doğrayın ve ekleyin.
- Tuz, karabiber ekleyin ve sıcak tavuk suyu ile koyu çorba kıvamına gelene kadar kıvamını açın.
- Çorbayı 10 dk pişirin ve blenderdan geçirin.
- Çorbanın üzerine tereyağı ile pul biber yakın, afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Kıtır ekmekle şahane olur, mutlaka deneyin.
Harika ellerine sağlk canm