Patlıcan sevmeyenlere bile patlıcanı sevdirecek enfes bir patlıcan musakka tarifi ile karşınızdayım. Yapımı kolay tadı nefis olan bu musakka yemeğini evinizde çok pratik bir şekilde yapmanız için her adımını fotoğraflarla anlattığım bir tarif hazırladım.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 adet patlıcan
- 1 orta boy domates
- 1 adet küçük soğan
- 1 adet sivri biber
- 150 gram kıyma
- Maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Salça
- Su
Şefin Püf Noktaları
- Patlıcanları kızarttıktan sonra sıcakken üzerlerine tuz döküp bi kapak kapatırsanız yemeğiniz daha lezzetli olacaktır.
Nasıl yapılır
- Öncelikle patlıcanlar alacalı soyulur ve bir parmak kalınlığında doğranarak tuzlu suda bekletilir.
- Daha sonra soğan ince ince doğranır ve yağ ile pembeleşene kadar kavrulur.
- Biberler ince ince doğranarak soğana eklenir ve bir iki tur çevrilir.
- Domateslerde küp küp doğranıp eklendikten sonra yumuşayıncaya kadar pişirilir.
- Üzerine kıyma tuz ve baharatlar eklenerek kıyma 5-6 dakika pişirilir ve en son maydanoz eklenerek altı kapatılır.
- Patlıcanların suyu süzülerek kızgın yağda önlü arkalı kızartılır ve peçete serili bir tabağa alınarak fazla yağı çektirilir.
- Patlıcanlar borcama dizilir ve üzerlerine kıymalı karışım gezdirilir.
- Ayrı bir kasede sıcak bir bardak suya 1 yemek kaşığı salça eklenerek karıştırılıp patlıcanlı yemeğin üzerine dökülür.
- Üzerine tercihe göre biber ve domates ekleyebilirsiniz.
- 200 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika biberler kızaracak kadar pişirilir. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Pilav, yoğurt, patates püresi
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 85kcal
