Kebap severler bu tarifi mutlaka denesin. Görüntüsü ve sunumu kolay,lezzeti ise tartışılmaz çok güzel bir yemek oluyor.🤗 Ben misafirlerime yaptım herkes çok beğendi 👍🏻
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 4, 5 adet kemer patlıcan
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 5,6 adet çeri domates
Köfte Malzemeleri:
- 400 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 1 çay kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı tuz
Üzeri Sosu İçin:
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1, 5 su bardağı su
- 1 çay kaşığı karabiber
Patlıcanı kızartmak için:
Şefin Püf Noktaları
- Kıymayı yoğurduktan sonra streçleyip dolapta biraz dinlendirin.
- Kıyma harcı şişe alırken elinizi su ile ıslamayı unutmayın.
- Şiş ince ise her kebapta iki adet kullanın.
- Köfte pişene kadar fırında pişirin.
Nasıl yapılır
- Önce patlıcanlar iki üç milim kalınlığında uzunlamasına kesin.
- Şekerli suda 5 dk kadar bekletin.
- Köfte malzemeleri bir kaba alınır ve iyice yoğrun.
- Patlıcanların suyunu süzün kurulayıp kızgın yağda arkalı önlü kızartın.
- Patlıcanları peçete serili bir tabağa alıp fazla yağını süzdürün.
- Kıymadan 10, 15 adet köfte yapıp yuvarlayın.
- Çöp şişleri yıkayıp kurulayın.
- Elinizi ıslatarak yaptığınız köfteleri çöp şişlere adana kebap şeklinde geçirin.
- Bütün kıyma bitene kadar aynı işlemi yapın.
- Çöp şişe geçirilen kıyma üzerine kızarmış olan patlıcanları sarın ve tepsiye dizin.
- Üzerine dilimlenmiş biberleri yerleştirin.
- Sosu hazırlayıp onu da üzerine dökün.
- Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında 30,35 dakika pişirin.
- Köfteler pişince yemeğimiz hazır. Pilav yanına sıcak servis edin.
- AFİYET OLSUN 😍
YANINA NE GİDER
Yanına bulgur pilavı, cacık ve salata iyi gider.
