Köfte dediğimiz zaman hangi çeşidi olursa olsun sevmeyen yoktur. Bu seferde köftelerimizi istediğimiz gibi yapacağız ama diğer yediğimiz köftelerden biraz farklı olacak. Bu köftemizin tabanın da pide var, harika bir salçalı sosu var, yanında yoğurdun berraklığı ve nefis misss gibi kokusuyla hepsi bir araya gelince de aklınızı başınızdan alacak bu lezzetin tadına doyum olmaz. Tamamen İskenderin lezzet ikizi diyebiliriz. Harika bir akşam yemeği için hazırlayarak keyfinize keyif katın. Evlerinizde kolayca yapabileceğiniz bir tarif ve özellikle büyük küçük herkes bu lezzete çok bayılacak. Bu enfes lezzetin tarifini sizler için aşağıda aşamaları ile tek tek anlatarak paylaşacağım. Şimdiden hepinizin ellerine sağlık olsun.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Köftesi İçin malzemeler
- 500 gram dana kıyma (orta yağlı)
- 1 adet kuru soğan
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
Şefin Püf Noktaları
- Köfteye eklediğimiz soğanı ince çekersek eğer, soğan daha iyi içini çekerek pişecektir.
- Ayrıca köfte pişerken dağılmaması için köfteleri buzdolabında biraz bekletmenizi öneriyorum.
- Elinizde tırnak pide yok ise ramazan pidesi ile de yapabilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Öncelikle köftemizi hazırlıyoruz. Köftemiz için; karıştırma kabımıza dana kıyma, rendelenmiş kuru soğan,
- galeta unu, yumurta ve baharatlarımızı koyuyoruz ve malzememiz iyice özleşene kadar yoğuruyoruz.
- Yoğurduğumuz köftelerimize elimizle istediğiniz şekli verdikten sonra 30 dakika kadar köftelerimizi buzdolabında dinlendiriyoruz.
- Dinlenen köftelerimizi bir güzel tavamızda kızartıyoruz.
- Diğer tarafta salçalı sosumuzu hazırlıyoruz. Tenceremize salça, sıvı yağı ve kekik koyup karıştırıyoruz.
- Ocağın altını kısarak 5 dakika kadar pişiriyoruz.
- Pidelerimizi küp küp kesiyoruz ve kesmiş olduğumuz pideleri servis tabaklarımıza yerleştiriyoruz.
- Üzerine kızartmış olduğumuz köftelerimizi yerleştiriyoruz. Onun üzerine de hazırladığımız salçalı sosumuzu gezdiriyoruz.
- En son olarak da tereyağımızı kızdırıp, üzerine döküyoruz ve yanında yoğurt ile servis yapıyoruz. Pideli Köfte Servise Hazır… HERKESE AFİYET OLSUN…
YANINA NE GİDER
Bu nefis pideli köfte tarifinin yanına Ayran, Közlenmiş domates ve biber çok iyi gider arkadaşlar.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 203kcal
