Bu tarifi yaparken evinizde arta kalan tavuk etini de kullanabilirsiniz. Ayrıca hazır aldığınız kızartılmış piliçlerin artan etiyle de nefis yapılır.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Patates hamuru için:
- 1,5 kg Patates
- 1 tatlı kaşığı Tereyağı
- 1 yemek kaşığı Süt
- 150 gr Un
- 2 adet Yumurta
- 8 yemek kaşığı Galeta unu
- Tuz ve Karabiber
Kroket Dolgusu için:
- 1 adet büyük Tavuk göğsü
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- 120 gr Kaşar peyniri
- Tuz ve Karabiber
- Kızartmak için sıvıyağ
Nasıl yapılır
- Patateslerini kabuğunu soymadan bir tencereye koyun, üstünü örtecek kadar su doldurun, tuz ekleyin ve yumuşayıncaya kadar 30 dakika kaynatın.
- Suyunu süzün. Biraz ılıyıp suyu buharlaştıktan sonra kabuklarını soyun. Tereyağını ve sütü ekleyin, el blenderiyle püre haline getirin, iyice soğuması için bekletin.
- Kızartma tavasını kızdırın. Sıvı yağı ekleyip ısınmasını bekleyin. Tavuk göğsünü tuz ve karabiberle ovun, tavaya atıp arkalı önlü kızartın ve ateşi kısıp kapağı kapalı olarak yumuşayıncaya kadar pişirin. Ateşten alın soğuması için bekletin.
- Patates püresi ve yumurtaları bir kaseye koyun. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Hamur kıvamını alması için yoğurun ve kıvamını ayarlamak için unla çalışın. Hamurun iyi bir kıvamda ve fazla yumuşak olmaması gerekiyor.
- Pişen tavuk göğsünü lif lif edin. Kaşar peynirini küp küp kesin. Patates hamurunu 14 porsiyona ayırın.
- Ayırdığınız bu porsiyonlardan elinizle toplar yuvarlayıp bastırıp ortasını çukur gibi açın, liflediğiniz tavuk parçalarını bu çukura yayın ortasına peynir küpünü koyup kroket şeklinde yuvarlayın, içindeki dolgu, patates hamuru tarafından iyice kapatılmalıdır.
- Galeta ununu bir tabağa doldurun ve patates kroketlerin her tarafını galeta ununa bulayın. Sıvı yağı bir tavada orta ateşte kızdırın ve kroketlerin her tarafını altın renginde kızartın. Kağıt havlunun üstüne çıkarıp yağını alın.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 224kcal
