Bu tarifi annemden öğrenip severek yaptığım tarif. O an evinizde genelde bulunan malzemelerden kolaylıkla yapabilirsiniz. Bir önceki mantar tarifimden artan saplarını da bu tarifimde kullandigimda ayri bir lezzet katıyor. Ayni gun icinde mantardan iki çeşit yemek oluyor.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 8-10 adet mantar sapı
- 3 adet orta boy çarliston biber
- 6-7 adet orta boy soğan
- Yarim su bardağı pirinç
- 2.5 su bardağı su
- Tuz
- Zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı salça
Şefin Püf Noktaları
- Kısık ateşte yavas yavaş pişen her yemek daha lezzetli oluyor.
Nasıl yapılır
- Once sogan ve biberleri cok ufak olmayacak şekilde doğrayıp zeytinyagi ile birlikte kavuruyoruz.
- Daha sonra doğradigimiz mantar saplarini da ilave ediyoruz.
- 5 dk daha kısık ateşte kavurup salcasini ilave ediyoruz.
- Tekrar 5 dk daha kavurup pirinçleri ilave ediyoruz.
- 3-4 dk daha kavurup suyunu tuzunu ilave edip 10 dakika pirincler suyunu çekene dek pişiriyoruz.
- Ben bu yemegi sulu yapmıyorum koyu kıvamda altini kapatıyorum.
- Dileyen sulu isterse su miktarini biraz daha arttırabilir. Afiyet olsun
YANINA NE GİDER
Corba, limonlu pembe turp
