Kurabiye Tarifi Püf Noktaları
- Kurabiyeler kesinlikle çok kızarmamalı. Merak etmeyin çiğ olmaz fazla kızartmayın.
- Hamuru ele yapışmayan yumuşak bir kıvamda olmalı.
- Zerdeçal eklemek isteğe bağlıdır. Ben rengini vermesi için ekledim☺️
- Yumuşak ve ağızda dağılan kurabiye yapmak için: Lezzetli kurabiyeler ve kurabiyelerin yumuşacık olup, ağzınızda kum gibi dağılması için öncelikle ununuzun bayat olmaması gerekir. Bir ikinci özellik ise hamurunu yoğurduktan sonra nemli bir beze sarıp en az 20 dakika dinlendirmektir.
- Kurabiyelerin daha gevrek ve kıtır kıtır olması için: Kıtır kurabiyeler; evde hazırladığınız kurabiyelerin daha gevrek olmasını istiyorsanız, pamuklu bir torbanın içinde bekletin, hem daha taze hem de daha kıtır olduğunu göreceksiniz.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 adet Yumurta
- 1 su bardağı Toz şeker
- 1/2 (Yarım) çay bardağı tuzsuz ayran
- 1 su bardağı Ayçiçek yağı
- 1 adet dondurulmuş rendelenmiş Portakal kabuğu
- 1 paket Vanilya
- 1 paket Kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı Mısır nişastası
- 1/2 (Yarım) çay kaşığı Zerdeçal
- 3 su bardağı Un
Nasıl yapılır
- Yumurta şeker sıvı yağ ve ayranı el çırpıcısı ile iyice çırpalım..
- Nişasta zerdeçal vanilya ve portakal kabuğu rendesi ilave edelim.
- Son olarak da kabartma tozunu ekleyip unumuzu yavaş yavaş kontrollü bir şekilde karıştıralım.. yumuşacık kıvamlı bir kurabiye olacaktır.. çok katı olmamalı kesinlikle..
- Üzerlerini yarım kahve fincanı toz şekere batıralım. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda pişmeye bırakalım.
- Yaklaşık 20 dk pişirelim ve iyice kızarmadan fırından çıkaralım kurabiyelerimizi. Pişince alt tabanı fotoğraftaki gibi olmalı kesinlikle çok kızarmasına gerek yok.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 247kcal
