Yumuşacık kabarmış bir kek tarifi araynlar buraya…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 5 büyük yumurta (oda ısısında)
- 350 gr şeker (2 su bardağı)
- 200 ml sıvıyağ (1 su bardağı)
- 200 ml süt kreması ( 1 su bardağı veya süt)
- 315 gr un (2 su bardağı + 3/4 su bardağı)
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 20 gr kakao (2 yemek kaşığı)
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 çay kaşığı dolusu tarçın (arzu edilirse)
- 2 avuç iri kıyılmış ceviz (arzu edilirse)
- 1 avuç dolusu damla çikolata (arzu edilirse)
Nasıl yapılır
- Kaliteli, yumuşak bir kek yapmak için ilk önce yumurtalar ve şeker, el mikserinin en hızlı bölmesinde, beyaz bir krema halini alıp, kabarana kadar çok iyi çırpılır (yaklaşık 10 dk). Eğer çok iyi çırpılırsa kek de kesinlikle yumurta kokusu olmaz.
- Daha sonra vanilya, tarçın, süt kreması ve sıvı yağ eklenip tekrar çırpılır (süt yerine krema kullanılırsa, pamuk gibi bir kek elde edilir).
- En son ayrı bir kapta un ve kabartma tozu karıştırılır ve yumurtalı karışıma eklenir.
- Mikser yardımıyla homojen, boza kıvamında bir hamur olana kadar tekrar çırpılır (Kek hamuru boza kıvamında olursa, yapacağınız kek yumuşacık ve lezzetli bir kek olur). A
- rzu edilirse ceviz ve damla çikolatalar da eklenip, bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırılır.
- Kek kalıbının her yeri çok iyi bir şekilde yağlanır ve her yerine gelecek şekilde un serpilir (un serpmek, kekin kalıba yapışmasını engeller).
- Kek hamurunun üçte ikisi, yağlanıp unlanmış kalıba boşaltılır.
- Geri kalanına kakao ve iki kaşık süt eklenir ve tekrar çırpılır.
- Kakaolu karışım da beyaz karışımın üzerine boşaltılır.
- Önceden ısıtılmış 160 dereceli fırında yaklaşık 1 saat pişirilir.İlk 40 dk kesinlikle fırının kapağı açılmaz.
- Süre sonunda bir kürdan yardımıyla kekinizin pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
- Sonuç mu? 🙂 Sonuç olarak leziz, yumuşacık, kocaman bir kekiniz olacak 🙂 Afiyet olsun 🙂
YANINA NE GİDER
Çay
