Ramazan deyince şüphesiz ilk akla gelen yiyecek ramazan pidesi olur. Onun için fırınlarda uzun kuyruklar oluşur sıcağı sıcağına yemek için. Sizler de bu lezzetli ekmeği evde yapmak isterseniz doğru yerdesiniz demektir.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Şefin Püf Noktaları
- Hamuru bezelere ayırdıktan sonrada mutlaka dinlendirin.
- Su miktarını ölçmedim kontrollü bir şekilde dökün.
- Fırın ısısı fırından fırına değişebiliyor kontrollü pişirin.
Nasıl yapılır
- Hamur için gerekli olan tüm malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz.
- Azar azar un ilavesi ile hamurumuzu yoğuruyoruz.
- Yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
- Toparlamış olduğumuz hamuru üzerini örterek mayalanmaya bırakıyoruz.
- İki katına çıkan hamuru 3 eşit bezeye ayırıyoruz.
- Bezeleri de güzelce yuvarlayıp tekrar dinlendiriyoruz.
- Her bir bezemiz de iki katına çıkacak.
- Üzeri için yumurta sarısı ve yoğurdu homojen şekilde karıştırıyoruz.
- Fırın tepsimizin altına biraz un veya mısır unu serpiyoruz.
- Bezemizi üzerine alıp yumurtalı karışımdan bolca sürüyoruz.
- Pidemize şeklini verip susam ve çörekotu serpiyoruz.
- Önceden ısıtılmış 220 derece fırında kızarana dek pişiriyoruz. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Her ne kadar iftar sofralarınızın vazgeçilmezi olsa bile kahvaltı veya sahura da çok güzel olur yanına sıcacık çay ve kahvaltılık ile.
