Nefis mi nefis bir et sote tarifi ile sofralarınıza konuk olmaya geldim bugün de. Fotoğraflarla anlattığım adımlarımı takip ediniz bu lezzetli yemek için.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 250 gram kuzu kuşbaşı
- 1 adet kuru soğan (büyük)
- 2 adet yeşil biber (veya 1 adet kapya)
- 3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kekik
Şefin Püf Noktaları
- Ben vaktim olmadığı için etimi önden pişirdim.
- Sizin zamanınız var ise mühürleyip kendi suyunu salınca suyunda pişmesini sağlarsanız çok daha lezzetli olacaktır.
- Eti pişirirken tuzu pişmeye yakın ekleyin.
- Tuz eti sertleştirir.
- Ben konserve domates kullandım siz domatesleri daha iri doğrayarak da ekleyebilirsiniz.
- Domates salçası da ekleyebilirsiniz elbette ama benim ev yapımı biber salçası olduğu için daha lezzetli oluyor.
- Ve sotenize bol kekik serpmeyi unutmayın çok lezzet veriyor.
Nasıl yapılır
- Kuşbaşı doğranmış etimizi düdüklü tencereye alıp birkaç tur çeviriyoruz.
- Üzerine biraz çıkacak kadar su ekleyip kapağını kapatarak pişmeye bırakıyoruz.
- O arada soğan ve biberlerimizi biraz iri olacak şekilde doğruyoruz.
- Domatesleri yıkayıp soyarak yemeklik doğruyoruz.
- Sarımsakları soyarak tüm bırakıyoruz.
- Etimiz pişince tencereden alıyoruz.
- Tavaya tereyağı ve sıvıyağ alıp soğanımızı kavuruyoruz.
- Rengi dönen soğanların üzerine eti ve sarımsakları ekleyip birkaç dakika beraber sotelenmesini sağlıyoruz.
- Üzerine salça ve biberleri de ekleyip birkaç dakika da o şekilde karıştırarak pişiriyoruz.
- En son üzerine tuz, baharatları ve domates döküp kapağını kapatıp aralarda karıştırarak sebzeler tam yumuşayana dek pişiriyoruz. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile çok yakışır.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 107kcal
