Evinizi mis kokular ile donatacak bir poğaça tarifi ile karşınızdayım. Yapımı oldukça basit bu poğaçalar çay saatinizde eşlikçiniz olmaya aday. Peki nerden geliyor bu “poğaça” ismi ? Merak ettim araştırdım İtalyancada “külde pişmiş küçük hamur işi” anlamına gelen focaccia kelimesinden Türkçeye geçmiştir. Osmanlı saray mutfağında ; Sultan III. Murat döneminden poğaçanın önemli konuklar için hazırlandığı, sofralarda yer aldığını ve bohça olarak adlandırdığını bildirmektedir. Mutfağımızda bir çok çeşidi yapılan bu çörekler sofraların hep vazgeçilmeziymiş anlayacağınız.
Eğer sizde tam ölçülü nefis bir simit poğaça nasıl yapılır diyenlerdenseniz bu püf noktalarıyla dolu poğaça tarifimi kaçırmayın. Videolu tarif sevenler için sayfaya yapılış videosunu da ekledim. İzleyerek de yapabilirsiniz. Simit poğaça özellikle hafta sonu kahvaltılarında simit severlerin bayılacağı cinsten… Tarifi denemeye başlarken çayınızı demlemeyi de unutmayın ❤️👌
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Şefin Püf Noktaları
- içine ister peynir koyun ister benim gibi sade yapın
- tepsi mayalanması yaparsanız daha pofuduk ve yumuşak olurlar
- Evde pekmez yoksa pekmezsiz de yapabilirsiniz…
Nasıl yapılır
- Bir karıştırma kabına su, süt, şeker ve mayayı ekleyerek karıştırın. Maya aktif olması için üzerini örtüp 15 dk kadar bekletin.
- Karışım yeterince kabarınca içerisine sıvıyağ, tuz ve unu ekleyerek hamuru toplamaya başlayın. İyice yoğurun ve hamurun üzerini kapatıp 1 saat mayalanması için dinlendirin.
- Hacminin iki katına çıkan hamuru, mayanın gazı çıkması için tezgâh üzerinde 1 2 dakika kadar yoğurun . Dilediğiniz boyutta bezelere bölün.
- Bir kap içerisinde pekmezi 5 yemek kaşığı su ile sulandırın.
- Hazırlanan bezeleri önce pekmeze, sonra susama bulayın ve yağlı kağıt üzerine dizin.
- 15 dk tepsi mayalanması yapın.
- 180°C 20 dk pişirin. Afiyet olsun ❤️
