Sabah kahvaltılarınıza, beş çaylarınıza hazırlayıp servis yapacağınız çok lezzetli ve yumuşacık bir poğaça tarifi.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Şefin Püf Noktaları
- Hamurun daha iyi kabarması için mayayı un ile karıştırmadan önce sıvı malzemelerin içinde bir iki dakika bekletip aktifleştirmek önemli.
- Hamuru pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğurun.
Nasıl yapılır
- Öncelikle süt, sıvı yağ ve suyu biraz ılıtıyoruz.
- Daha sonra derin bir yoğurma kabının içerisine maya ve şekeri alıyoruz.
- Üzerine ılıttığımız karışımı döküp 2-3 dakika bekleyip mayanın aktifleşmesini sağlıyoruz.
- Daha sonra yumurtanın akını tuzu ve unu ilave ediyoruz.
- Unu kontrollü bir şekilde ilave ediyoruz. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde etmemiz gerekiyor.
- Daha sonra hamurun üzerini kapatıp 30 dakika kadar mayalandırıyoruz.
- Mayalanmış olan hamurumuzun üzerini açıp ellerimizi hafiften yağladıktan sonra hamurun havasını almak için biraz yoğuruyoruz.
- Daha sonra şekil verip yağlı kağıt serili tepsiye alıp üzerine yumurta sarısı sürüp, isteğe bağlı susam, çörek otu, haşhaş ile süsleyip önceden ısıttığımız 180 derece de pişiriyoruz.
- Fırından çıktıktan ve ilk sıcaklığı gittikten sonra üzerini temiz bir bez ile örtüp 10 dakika dinlendirip servis yapabiliriz. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Kahvaltılık, salata türleri ve tabi en olmazsa olmazı çay.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 1adetKalori: 258kcal
