Ev yapımı börekler arasında en fazla tercih edilen, sodalı börek lezzetiyle çok seviliyor.Yufka katları tek tek ayrılan içi yumuşacık dışı çıtır çıtır muhteşem sodalı patatesli börek tarifiyle sizlerleyim.Yiyenlerin tadına doyamacağı harika bu böreğin nasıl yapıldığını merak ediyorsanız buyrun tarifime…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Şefin Püf Noktaları
- Böreği dilerseniz buzluğa koyabilir, dilerseniz de hemen pişirebilirsiniz.
- İç harcına istediğiniz malzemeyi koyabilirsiniz.
Nasıl yapılır
- İlk olarak patatesleri haşlayalım ve piştikten sonra ezerek püre haline getirelim.
- Üzerine sıvıyağ, tuz, pul biber ve karabiberi ilave edelim güzelce karıştıralım.
- Daha sonra derin bir kasede sıvıyağ, yumurta akı ve sodayı karıştıralım.
- Yufkalarımızdan bir tane alalım, masamıza serelim ve hazırladığımız sostan her yerine eşit şekilde sürerek yedirelim.
- İkinci yufkamızı üzerine serelim ve tekrar sosu yedirerek sürelim.
- Yufkalarımızı ilk önce artı şeklinde keserek 4 parça üçgen elde edelim.
- Daha sonra bu 4 parçayı da kendi içlerinde 2 parçaya bölelim.
- Toplamda üst üste koyduğumuz 2 yufkadan 16 adet börek elde edeceğiz.
- Kestiğimiz üçgen parçalara iç harcımızı azar azar koyalım ve yufkanın kenarlarını içe kıvırarak saralım.
- Bütün yufkaları bu şekilde hazırlayalım.
- Son olarak börekleri tepsimize yerleştirelim ve üzerlerine sosumuz arttıysa onu sürdükten sonra yumurta sarısı sürerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında börekler kızarana kadar pişirelim.
YANINA NE GİDER
Taze demlenmiş sıcacık bir bardak çay ile muhteşem bir ikili olacaktır😊
