Selamlar, sizlerle çocuklarınızın seveceği, sofranızın baş tacı olacak bir köfte tarifi paylaşacağım. Bu nefis ve kolay köftenin adı Kahramanmaraş'ın meşhur köftesi sömelek. İster kızartın, ister haşlayın ikisi de çok enfes diyebilirim. Herkesin evinde kolayca yapması için yapım aşamalarını tek tek fotoğraflarla aşağıda anlattım…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- Köfte harcı
- 100 gram orta yağlı kıyma
- 1 su bardağı ince bulgur
- 2 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı irmik
- 2 yemek kaşığı un
- Maydanoz (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 adet yumurta
- 2 diş sarımsak
- Kekik, Karabiber, Tuz
Haşlamak için
- 1 litre su
Kızartmak isterseniz
Üzeri için
- Sarımsaklı yoğurt
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- Pul biber
Şefin Püf Noktaları
- Haşlarken ve kızartırken dağılmaması için güzel yoğurmak gerekiyor.
- Bu köftemizi hazırlayıp buzlukta muhafaza edebiliriz.
- İstediğimiz zaman buzu çözülmeden direkt pişirme bilirsiniz.
- Ayrıca artan anne köftelerine ince bulgur ekleyerek bu köfteden elde edebiliriz.
Nasıl yapılır
- İnce bulgurumuzu 2 su bardağı ılık su ile ıslatıyoruz.
- Bulgur şişince sırasıyla kıyma, irmik, yumurta, un, baharatları karıştırıp yoğuruyoruz.
- Elimizde ceviz büyüklüğünde akıp silindir şeklini veriyoruz.
- İster haşlayın ister kızartın sarımsaklı yoğurt ile servis yapabilirsiniz. Bu nefis ve kolay Maraş mutfağına ait sömelek köftesi tarifimi deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun 🙂
YANINA NE GİDER
Çay, ayran
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 245kcal
