Avcılar bu sosu yaptıklarında doğadaydılar ve taze kopardıkları tarhun otunu kullanmışlardı muhtemelen. Bulunamaz ise kurusu da olur ama tazesini bulursan mutlaka onunla dene.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 5 adet Tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 1 çay kaşığı Tuz
- 1 çay kaşığı Karabiber
- 3 yemek kaşığı Margarin
- 5 adet Kültür mantarı (beyaz) (temizlenmiş ve dilimlenmiş)
- 4-5 adet Arpacık soğan (ince doğranmış)
- 3 adet Domates (konkase: Kabuğu soyulmuş, çekirdeği çıkarılmış)
- 1 adet Tavuk suyu (kullanmasanız da olur)
- 1 çorba kaşığı Tarhun otu
- 1,5 su bardağı Domates suyu
- 1/2 bağ Maydanoz (ince kıyılmış)
Nasıl yapılır
- Kuşbaşı doğranmış tavuk göğüslerini tuzla ve karabiberle.
- Bir tavada yağ (margarin veya tereyağı) koy, yağ kızınca tavukları ekle. Tavukların her tarafı kızarınca tavadan al, sıcak tutacak bir şekilde kenarda beklet.
- Aynı yağda mantarları ve soğanları yaklaşık 2 dakika harlı ateşte sotele.
- Domatesleri, tavuk suyunu, domates suyunu ve tarhun otunu ilave ederek sosu kısık ateşte yarısı kalıncaya kadar çektir.
- Sosu sıcak olarak beklettiğin tavukların üzerine dök. Tabağı maydanozla süsle ve lezzetlendir. Avcı Soslu Tavuk yemeğimiz hazırdır afiyet ile ye.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 245kcal
