Kakaolu kek bir yana ama tarçınlı keklere ayrı bir zaafım var. Nefis tarçınlı ve cevizli kek tarifimi sizlerle de paylaşmak istedim. Yumuşacık miss gibi buram buram tarçın kokan bir dilim kek kim bilir kimleri mutlu eder. Hadi hep birlikte akşama bu nefis keki yapalım.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 3 adet büyük boy yumurta (oda sıcaklığında)
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt (oda sicakliginda)
- 1,5 çay bardağı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı dolusu tarçın
- 1 su bardağı ufak çekilmiş ceviz içi
- 1 minicik tutam tuz
- 1 paket vanilya
- 2 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un
Üzeri için
- Beyaz çikolata ya da pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı margarin (kek kalıbını yağlamak için)
Şefin Püf Noktaları
- Bütün malzemeler oda ısısında olmalı.
- 2 adet kabartma tozu kullanılmalı.
- Un ilavesi göz kararı olacak ama bildiğiniz kek karışımlarından biraz daha yoğun kıvamlı olana kadar eklenmeli.
- Karışımı kalıba döktükten sonra mutlaka kalıbı sert zemine vurarak havası alınmalı
- Ve fırına verdikten sonra ilk 15 ,20 dk fırının kapağı hiç açılmamalı.
Nasıl yapılır
- Öncelikle oda sıcaklığındaki yumurtaları karıştırma kabına kırın.
- Toz şekeri ilave edip mikserin yüksek ayarında köpük köpük olana kadar çırpın.
- Daha sonra sut ve sıvıyağı ekleyip mikserle çırpmaya devam edin.
- Tarçını ve tuzu atın.
- Elenmiş undan iki kaşık ekleyip üzerine kabartma tozunu ve vanilyayı ilave edin.
- Unu yavaş yavaş ekleyip mikserle düşük ayarda çırpmaya devam edin.
- Çekilmiş olan ceviz içine 1 yemek kasığı un ekleyip karıştırın unu da karışıma ekleyip çırpma işlemini bırakın.
- Kaşıkla şöyle bi karıştırın ceviz içi karışana kadar.
- Sonra yağlanmış baton kek kalıbına dökün.
- Kalıbı zemine vurarak havasını alın.
- Önceden ısıtılmış 165 dereceli fırında yaklaşık 40 dk pişirin. Kürdanla kontrol edebilirsiniz.
- Pişen keki fırından alıp kalıp içinde ılımaya bırakın.
- Sonra servis tabağına çıkarıp üzerini süsleyin. Dilimleyip servis edin.
YANINA NE GİDER
Çay yanına iyi gider
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 287kcal
