Sipariş Fiyatı
🛒 Kurutulmuş hamuru 1 kg 40 tl
Erzurum'un yöresel tatlarından enfes bir tarif..
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Sos 1:
- 125 Gr kıyma (kıymanın gramı siz kendinize göre ayarlayabilirsiniz)
- 1 yemek kaşık domates salçası
- 1 yemek kaşık biber salçası
- Toz kırmızı biber (karabiber ve bir miktar tuz)
Sos 2:
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşık biber salçası
- Toz kırmızı biber (karabiber, kimyon, kekik, nane ve tuz)
Şefin Püf Noktaları
- Haşlama suyuna bir yemek kaşığı yağ dökersek yapışmasını engellerin
- Hamurumuzu düşerken soğuk suya tutarsanız hamurunuzu daha tok duracaktır
Nasıl yapılır
- İlk önce hamurunu hazırlamakla başlıyoruz
- Yumurtaları suyu ve tuzu karıştırıyoruz (çok tuzlu olmaması gerekiyor siz katarken kontrol edin)
- Yavaş yavaş un ekleyerek yoğuruyoruz
- Sert bir hamur elde ediyoruz
- Yaptığımız hamuru küntlere ayırarak dinlendiriyoruz
- Dinlenen hamurları oklava ile çok ince olmayacak şekilde açıyoruz
- Daha sonra şeritler halinde kesip küçük kare veya üçgen parçalar yapıyoruz
- Not: bu malzeme ile birden fazla künt çıkabilir hepsini yapıp kesip kurutup saklaya bilirsiniz.
- Büyük bir tencerede suyumuzu kaynamaya koyuyoruz
- Sosu için kıymayı yağda kavurup salçaları ilave ediyoruz
- Biraz kavrulunca baharatlarını atıyoruz sosumuz hazır
- Kaynayan suyun içine hamurlarimizi atıp haslamaya bırakıyoruz beş altı dk haşlayıp süzüyoruz
- Üzerine yoğurt ve sos koyup servis ediyoruz. Afiyet olsun..
YANINA NE GİDER
Kırmızı mercimek çorbası, turşu ve mevsim salata
