Pahalı kesimlerdir ancak yumuşak ve en lezzetlisidir.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 kg Kuzu pirzola
- Sıvıyağ
- Tuz
- karabiber
- 1 dal Taze kekik
- 4 dal maydanoz
- Hardal
- ketçap
- 1 kg Patates
Nane püresi için:
- 100 gr Panko
- 2 bağ Taze nane
- 30 gr Arpacık soğan
- 20 ml Zeytinyağı
- 1 diş Satımsak
Nasıl yapılır
- Pirzolaları lezzetlendirmek için üzerlerine kekik, karabiber,tuz,sıvıyağ eklenir. Isınan tavada pişirilir .
- Patates chips veya salata ,soslarla servis edilir
Nane püresi yapımı:
- Panko ekmek kırıntıları az yağ eklenmiş tavada rengi dönene kadar kızartılır. Arpacık soğan ve sarımsak zeytinyağında sotelenir .
- Rondodan çekilir . Naneler kaynayan suda blach yapılır . Suyu süzülen naneler rondodaki soğan karışımına eklenir .
- Süzgeçten süzülür . Tavadaki pirzolaların üzerine sürülür . Panko ile kaplanır.
YANINA NE GİDER
Salata veya chips ile servis edebiliriz .
