Canınız lahmacun mu çekti, ama uğraşmaya haliniz mi yok, o zaman gelin bu pratik fırını bile kullanmadan tavada lahmacun yapalım. Odun ateşinde pişmiş lahmacun gibi. Üstelik çok nefis ve çok çabuk hazırlanıyor. Evde çok kolay bir şekilde tavada lahmacun nasıl yapılır hadi tüm püf noktalarıyla anlatıyorum.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
İÇ MALZEMESİ İÇİN
- 200 gr Kıyma
- 1 adet Kuru soğan
- 1 adet Sivri biber
- 1 adet Domates
- 1/2 Yarım kaşık domates salçası
- 1/2 Yarım kaşık Biber salçası
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 tutam Maydanoz
- 1 tutam karışık baharat
Şefin Püf Noktaları
Tavada Lahmacun Yapmanın Püf noktaları
- Önemli olan hamuru güzel yoğrulması ve 20 dakika beklemesi.
- İç malzemesi rondadan geçmeli çok ince olmalı hamura güzelce sürülmesi için.
- Hamuru çok ince açılmalı yoksa pişirirken sorun yaşarsınız.
- Lahmacunları pişirirken tava kısık ateşte olmalı…
Lahmacun Nasıl Saklanır?
Lahmacun pişirildikten kısa süre sonra yenmesi en doğrusudur. Eğer satın alındıktan bir süre sonra yenecekse mutlaka buzdolabında bekletilmesi gerekiyor. Aksi halde içinde bulunan kıyma ve baharatlar sıcak havada beklemeleri durumunda bozuluyor ve çeşitli gıda zehirlenmelerine yol açabiliyor. Buzdolabında ve en fazla iki gün boyunca bekletilmesi önerilir.Nasıl yapılır
- Öncelikle hamurunu yapalım. Bir kaba ılık süt ılık su sıvı yağ ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Ardından yarım paket kabartma tozu ve unu yavaş yavaş ekleyip ele hafif yapışan bir hamur elde edin.
- Hazırladığınız hamurdan bezeler yapın ve üzerine temiz bir bezle kapatıp 20 dakika bekletin.
- İçi için 1 adet yeşil biber ve soğanı rondodan geçirin.
- 1 adet domates ve maydanosu da rondadan geçirip diğer karışımla karıştırın.
- Üzerine sıvı yağ domates ve biber salçası karışık baharatları da ekleyip karıştırın. Kıymayı da ekleyip güzelce karıştırın iyice karışsın.
- Bezelerden birini alıp unlanmış tezgahta tabak büyüklüğünde açın üzerine kıyma harcı sürüp bir tencereye yerleştirin.
- Ocağı açıp kapağını kapatın. Kapak buharlanınca altını kısın. Diğer bezeleri de aynı şekilde pişirin.
- Pişen lahmacunları üst üste koymayın. Kenara alın soğuması bekleyin. Bu ev yapımı tavada lahmacun yapımını yapıp yiyeceklere şimdiden afiyetler olsun.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 147kcal
