Ben hem dana hem de tavuk ciğerinin kızartmasını sevenlerdenim. Yanına mis gibi soğan garnitür de oldu mu tadından yenmez benim için. Hem kolay hem de lezzetli bu tavuk ciğerini benimle yapmak isterseniz buyurun tarife..
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 paket tavuk ciğeri
- 1 su bardağı tam buğday unu
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 4 adet patates
- 1 adet soğan
- 1 dal maydanoz
Şefin Püf Noktaları
- Ciğer kızartırken çok fazla yağ sıçratıyor bu yüzden una buladığınız ciğerleri havlu kağıtla üzerinde bekletirseniz içindeki suyu çekecek ve kızgın yağa koyulduğunda sıçrama yapmayacaktır.

Nasıl yapılır
- Ciğerlerin ve yüreklerin zarlarını ve yağlarını temizleyin.
- İçindeki kanın çıkması için temizlediğiniz ciğeri suda bekletmek üzere bir kaba koyun üzerini geçecek kadar soğuk su koyun.
- Ciğerler suda beklerken bir yandan patateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın yıkayın.
- Kızartma tavanıza zeytinyağını koyun ve yağı kızdırın.
- Patatesleri süzüp havlu peçeteyle kurutun ve kızgın yağda kızartmaya başlayın.
- Bir tabağın içine un, toz biber, kekik, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Kızaran patatesleri havlu peçete serdiğiniz borcama koyun.
- Ciğerlerinizi süzgeçte 5 dakika kadar beklettikten sonra una bulayıp havlu peçete üzerine koyun.
- Patatesleri kızarttığınız yağda ciğerleri kızartmaya başlayın.
- Kızaran patateslerin üzerine tuz serpin ve altından havlu peçeteyi alın.
- Kızaran ciğerlerinizi süzgeç kaşıkla ayrı bir tabağa alın ve üzerine isteğe göre pul biber tuz toz biber dökün ve patates kızartmasının üstüne dökün.
- Bir yanda soğanı yarın ay şeklinde Jülyen doğrayın ve üzerine maydanoz ekleyin.
- Ben bayılarak yedim umarım sizde beğenirsiniz şimdiden afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Pirinç pilavı ile servis edebilirsiniz.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Bu tarifte kullandığım tavuk ciğerinin yararlarına gelirsek; Karaciğerdeki demir hemoglobin oluşumunu destekler.
En az 3 kez ayda tüketilmesi tavsiye edilir.
Çok iyi bir demir kaynağıdır.
Vücudun demir ihtiyacını karşılar ve yorgunluk hissini sıfırlar.
Diş sağlığına iyi gelir.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 145kcal