Kereviz kış sebzeleri arasında kokusundan dolayı pek sevilmez. Kendine has keskin kokusunun azaltılmasıyla harika yemeklerinin yapılabildiği kereviz sebzesini kış aylarında tüketmeye özen gösteriyorum. Zeytinyağlısı, yoğurtlu salatası, köftesi ve sulu yemeği gibi çeşitlendirilebilen kereviz sebzesi mutlaka limon yada portakal ilavesiyle pişirilmelidir. Tavsiye olarak önerilen benimde hep dikkat ettiğim limon yada portakal suyu ilavesiyle keskin kokuya birebir çözümdür. Özellikle zeytinyağlı olarak pişirdiğim ve tarifini eklediğim kereviz yemeğinde portakal ve limon suyunu birlikte kullandım ve sonuç harika oldu. Tavuklu kereviz yemeği içinde limon suyu ilavesi yaptım. Tavuk, patates, havuç ve kereviz limon suyuyla buluşunca efsane oldu. Sıcak olarak hazırladığım tavuklu kereviz yemeği tarifimi deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Şefin Püf Noktaları
- Doğranmış kerevizin kararmaması için mutlaka birkaç damla limon suyu ilave edilmiş suya alın.
- Yemek pişerken fazla karıştırmamaya özen gösterin.
- Kereviz ve patates kolay ezilebilir.
- Ben fazla sulu sevmiyorum.
- Arzu edilirse sulu olarak da bırakılabilir.
Nasıl yapılır
- Öncelikle kerevizler doğranır ve kararmaması için limonlu suya alınır
- Tencereye doğranmış soğanlar ve sıvıyağ ilave edilir
- Soğanlar hafif pembeleşince doğranmış tavuk eti ilave edilir.
- Tavuk etinin kokusu çıkana kadar kavrulur
- Üzerine domates salçası ilave edilir
- Salça iyice karışınca doğranmış havuçlar ilave edilir
- Havuç biraz kavrulur
- Sonra sırayla patates ve kereviz ilave edilir
- Hafifçe karıştırılır ve üzerine su, limon suyu, tuz ve karabiber ilave edilir
- Önce harlı ateşte sonra kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirilir
- Piştikten sonra sıcak olarak servis edilir.
YANINA NE GİDER
Yanına bulgur pilavı yada pirinç pilavı güzel gidecektir.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Kereviz sindirim sistemi için oldukça yararlı bir sebzedir. Kabızlık sorunu için tüketilmesi önerilir.
Kötü kolesterolün düşürülmesini sağlar.
Kalp ve damar sağlığını koruyan bileşenleri bünyesinde barındırır.
Patates ise tokluk hissi veren ender sebzeler arasındadır.
Haşlanarak yada yemek içinde tüketildiği zaman diyet menülerine girebilir. İltihap oluşumlarını azaltıcı yönde etki eder.
Havuç sebzesi A vitamini başta olmak üzere birçok vitamin ve mineral içerir.
Göz sağlığı için havuç tüketilmesi ve mutlaka günde bir öğünde bulunması önerilir.
Tavuk eti protein bakımından çok zengindir.
Yağsız bölgesi diyetlerde tüketilebilir. Kilo kontrolü için birebirdir.
