Bu nefis ve kolay tavuk kavurması özellikle yoğun olduğunuz günlerde tercih edebileceğiniz yemeklerden bir tanesi. Et tadında ama tavuk olduğu için, daha hafif bir yemek olan bu lezzetli tarifi bir an önce denemenizi tavsiye ediyorum. Keyifli bir akşam yemeği için tüm aşamaları ve püf noktalarıyla tavuk kavurma tarifi sizlerle birlikte…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 300 gram tavuk göğsü
- 12 adet arpacık soğan
- 1 adet kapya biber
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağı
Üzeri İçin:
- 3 dal maydanoz (ince kıyılmış)
Şefin Püf Noktaları
- Tavuk etleriniz çok çabuk soteleneceğinden yanmaması için, kısık ateşte sotelemenizi öneriyorum.
- Yemeğinize arpacık soğan yerine, ince ince doğranmış kuru soğan da ekleyebilirsiniz.
- Yemeğinizin daha lezzetli olması için, tavuk etinin önden mutlaka sotelenmesi gerekmektedir.
- Arzu ederseniz yemeğinizin içerisine sarımsak da ekleyebilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Tavuk göğsümüzü kuşbaşı doğradıktan sonra bir güzel yıkıyoruz ve tenceremize alıyoruz.
- Etlerimizin üzerine 1 çay kaşığı tuz ekliyoruz ve etlerimiz kendi suyunu çekene kadar soteliyoruz.
- Sotelenen tavuk etlerimizi bir kenara alıyoruz.
- Tenceremize yağlarımızı ve arpacık soğanlarımızı koyuyoruz.
- Arpacık soğanlarımızı hafif yumuşayana kadar kavuruyoruz.
- Kavrulan soğanımıza kapya biberimizi ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.
- Kavrulan soğanımıza ve biberimize salçamızı, tuz, karabiber, pulbiber, kekik ekleyerek 2-3 dakika kadar kavurmaya devam ediyoruz.
- En son olarak sosumuzun üzerine sotelediğimiz tavuk etlerimizi de ekleyip, 1 su bardağı su ilave ederek kısık ateşte, suyunu çekene kadar pişmeye bırakıyoruz.
- Yemeğimiz piştikten sonra üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek sıcak sıcak servis yapıyoruz. Lokum kıvamında tavuk kavurmamız servise hazır… HERKESE AFİYET OLSUN…
YANINA NE GİDER
Enfes lezzetiyle iştahları açan tavuk kavurmanızın yanında nohutlu pirinç pilavı veya fırında peynirli makarna ile akşam yemeğinizi taçlandırabilirsiniz. Bol yeşillikli salata yada bol köpüklü ayranla da ikramınızı tamamlamış olursunuz.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Herkes tarafından çok tüketilen ve çok sevilen tavuk göğsünün faydaları şöyledir; Tavuğun içerisinde yer alan protein ve karbonhidrat insan sağlığına oldukça faydalıdır.
Yüksek antioksidan etkisi üzerinden bağışıklık sistemini güçlendirir.
Kalp sağlığını korur ve sindirimi de kolaylaştırır.
Vücutta ki kolesterolün dengelenmesini sağlar.
Dengeli ve sağlıklı biçimde kilo vermeyi önemli oranda destekler.
Faydalarını saymakla bitiremediğimiz tavuk kavurma yemeğimiz hepinize şifa olsun.
