Bu pilavı her yediğimde çocukluğuma gidiyorum yanına ayran ve tulumba tatlısıyla mevlitlerde dağıtılırdı. O yüzden de çok severim. En önemli püf noktaları ve yapılış fotoğraflarıyla hazırladığım tavuklu pilav tarifimi hadi birlikte yapalım…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 3 adet tavuk but
- 1,5 su bardağı pirinç
- 1 çay bardağı arpa şehriye
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 2 su bardağı kaynamış su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
Şefin Püf Noktaları
- Pirinçlerinizin ezilmemesi için tavukları ilave ettikten sonra pilavınızı çok fazla karıştırmamanızı tavsiye ederim.
Nasıl yapılır
- Tavuk butlarını haşlamak için tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ekleyerek kaynamaya bırakıyoruz.
- Haşlanan tavukları soğuması için kenarı alın.
- Biraz soğuduğunda derilerini ve kemiklerini ayırıp didikleyin.
- Bu sırada pirinçlerimizi de ılık suya tuz ekleyip nişastasının çıkmasını sağlıyoruz.
- Tencereye sıvı yağını koyup ısıttıktan sonra arpa şehriyeleri ilave ediyoruz rengi koyulaşıncaya kadar kavuruyoruz.
- Pirinçlerimizi süzüp ekliyoruz 5-10 dakika kadar kavuruyoruz.
- Tencereye didiklediğimiz tavuklarımızı ilave ediyoruz.
- Bir bardak tavuk suyu ve 2 su bardağı kaynar suyumuzu ilave edip tuz ve karabiberi de ekledikten sonra karıştırıp kapağını kapatarak kısık ateşte pişiriyoruz.
- Suyunu çektikten sonra üzerine peçete serip sofra bezine sarıp dinlendiriyoruz. İşte nefis ve kolay tavuklu pilav tarifimiz hazır. Afiyetler olsun..
YANINA NE GİDER
Bu pilavın yanında cacık ikram edebilirsiniz.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Özellikle spor yapanların sık sık tercih ettiği tavuklu pilavın karbonhidrat ve protein açısından besin değeri oldukça yüksek
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 257kcal
