Mevsiminde alıp dondurucuya atın istediğiniz zaman çıkarıp reçel yapın. İlk günkü gibi güzel oluyor. İster çekirdeksiz ister çekirdekli yapabilirsiniz.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 kg vişne
- 5 su bardağı toz şeker (1 kg toz şeker)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tereyağ
Şefin Püf Noktaları
- Vişneleri dondurucudan çıkarıp buzunun çözülmesini bekleyin sonra pipetle çekirdeklerini çıkarın.
- Dondurucudan çıkan vişneler buzu çözülünce biraz sulanır o suyu dökmeyin şekeri ekleyince çabuk erimesini sağlar.
- Çekirdeğini çıkarmakla uğraşmak istemiyorum diyorsanız çıkarmadan da yapabilirsiniz.
- Pişerken biraz tereyağ eklerseniz köpürmesini engellersiniz birde parlak görünmesini sağlarsınız.
- Hemen tüketecekseniz soğuduktan sonra da kavanoza koyabilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Vişneyi dondurucudan çıkarın.
- Çekirdeğini çıkaracaksanız vişnenin buzunun çözülmesini bekleyin sonra pipet yardımıyla çekirdekleri çıkartın.
- Çekirdekli yapacaksanız dondurucudan çıkarıp buzu çözülünce şekerini ekleyin.
- Şekerin erimesi için en az üç dört saat vaktiniz varsa geceden şeker koyup sabah kaynatın.
- Şekeri eriyen vişneyi ocağa alın orta ateşte kaynatın.
- Kaynamaya başladığı sırada altını kısıp tereyağ ekleyin.
- Biraz kaynadıktan sonra limon suyunu da ilave edin.
- Kıvamı ;kaşıktan son damla hemen düşmüyorsa olmuş demektir.
- Sıcak sıcak kavanozlara doldurup ağzını sıkıca kapatın.
- İster hemen tüketin isterseniz sonra tüketin. Afiyet Olsun
YANINA NE GİDER
Kahvaltıda,kurabiyeler de,pastalar da kullanabilirsiniz
